Пряный какао по старинному Львовскому рецепту рецепт с фото

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом пряного какао по старинному Львовскому рецепту. Для этого напитка вам понадобится не обыкновенное, а именно темное какао, которое, к сожалению, не так часто можно встретить в обычных супермаркетах. Это какао имеет темно шоколадный цвет. Также вам понадобятся сушеные бутоны гвоздики, душистый перец горошком и палочка корицы (не порошок!).

Сначала в турочку или другую емкость для заваривания кофе влейте молоко. Молоко лучше использовать магазинное не жирное, поскольку домашнее при нагревании имеет специфический вкус и запах, что может испортить напиток. В еще холодное молоко положите специи. Поставьте молоко на огонь и нагрейте. Положите в него сахар и какао-порошок. Быстро и тщательно перемешайте какао чайной ложкой до полного его растворения (не должно быть комочков). Дальше варите напиток на медленном огне, пока он не закипит и не начнет убегать (как кофе).

В кружку положите палочку корицы. Через ситечко процедите напиток в кружку и, накрыв блюдцем, оставьте на 2-3 минуты, чтобы палочка корицы отдала напитку свой аромат.

Непосредственно перед употреблением влейте в какао холодные сливки и перемешайте. Чем жирнее сливки будут, тем лучше.

Подавайте напиток горячим.