Скумбрия сухого посола рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 184 кКал

Белки: 17г / Жиры: 13г / Углеводы:

Ингредиенты для скумбрии сухого посола на 4 порции :

Рецепт приготовления скумбрии сухого посола по шагам

Шаг 1
Скумбрия сухого посола рецепт с фото 1-го шага
Тот, кто научится солить скумбрию дома врядли захочет покупать её готовой в магазине, так как домашний продукт получается и вкуснее и дешевле. К тому же можно приготовить рыбу по своему вкусу, способов засолки скумбрии дома много, предлагаемый вариант очень простой и необходимых ингредиентов минимум, а рыба получается малосольной. Главное условие хорошего результата при домашней засолке - это выбор качественной рыбы, с плотным мясом, серебристой, без желтизны кожи и не подвергавшейся повторной заморозке. Если это удалось, то можно считать, что половина дела сделано). Скумбрию размораживаем, потрошим, отрезаем голову и хорошо промываем. Даем обсохнуть или промокаем жидкость чистой салфеткой (для засолки рыба должна быть сухая).
Шаг 2
Скумбрия сухого посола рецепт с фото 2-го шага
Посыпаем скумбрию солью и сахаром изнутри и снаружи.
Шаг 3
Скумбрия сухого посола рецепт с фото 3-го шага
В брюшко каждой рыбке укладываем по веточке базилика.
Шаг 4
Скумбрия сухого посола рецепт с фото 4-го шага
Укладываем скумбрию в пакет, с третьей веточки базилика обрываем листочки и кладем их в пакет на рыбку.
Шаг 5
Скумбрия сухого посола рецепт с фото 5-го шага
Плотно заворачиваем рыбу в пакет и убираем в таком виде в холодильник, на нижнюю полку.
Шаг 6
Скумбрия сухого посола рецепт с фото 6-го шага
Набираемся терпения и ждем трое суток пока скумбрия просолится. Готовую рыбу нарезаем крупными кусками, подавать её лучше всего к отварной картошке.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба скумбрия
252
185
0
2674
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
8
32
Базилик
1
0
0
8
всего в блюде:
253
185
8
2714
всего в 1 порции:
63
46
2
679
всего в 100 граммах:
17
13
1
184

автор рецепта:

дата публикации: 12.09.2013

просмотров: 2905

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5172 рецепта
Авторская — 1698 рецептов
Русская — 775 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 570 рецептов

Полный список...