Скумбрия в заварке рецепт с фото

Рыба скумбрия очень частый гость на нашем столе. Мы покупаем охлаждённую рыбку, чистим, разрезаем на кусочки и отправляем в морозилку до момента готовки. Я уже давно не покупаю солёную или копчёную рыбу потому, что есть масса простых рецептов для приготовления в домашних условиях. Когда я впервые готовила скумбрию по данному рецепту, я была не уверена в успехе, а муж вообще как то странно на меня поглядывал. Казалось бы рыба и заварка...что из этого может получится? А получается, я вас уверяю, вкуснейшая, нежнейшая, по вкусу копчёная рыбка. Её кстати можно мариновать и в целом виде, но у меня уже рыба была порезана. Итак, приступим. Скумбрию нужно промыть и поместить в тару, которая хорошо закрывается. Если скумбрия заморожена, не стоит её полностью размораживать.

Далее соль, сахар, заварку залить литром кипятка. Всё это перемешать и дать постоять до тех пор пока вода не остынет. В это время заварка завариться, а сахар и соль полностью растворятся.

Далее охлаждённый раствор через сито вылить в рыбу. Накрыть её крышкой и отправить в холодильник на 4 дня.

Далее рекомендуется её подержать в дуршлаге, чтобы маринад полностью стёк и хранить её рекомендуется в бумаге. Но у нас до этого не доходит, потому что она улетает в раз. Приятного аппетита!