Джем из яблок и алычи рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 149 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 36г

Ингредиенты для джема из яблок и алычи на 6 порций :

Рецепт приготовления джема из яблок и алычи по шагам

Шаг 1
Джем из яблок и алычи рецепт с фото 1-го шага
Джем из яблок и алычи лучше готовить из сладких яблок. Алычи нужно не много, только для придания кислоты и аромата. К тому же для сладких яблок и сахара нужно поменьше. Итак, в данном рецепте на один килограмм сладких яблок берем двести грамм желтой мелкой алычи и полкилограмма сахара. Яблоки и алычу отмериваем по весу уже подготовленными, то есть яблоки – дольками, алычу – без косточки.
Шаг 2
Джем из яблок и алычи рецепт с фото 2-го шага
Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину, кожицу оставляем, после чего нарезаем яблоки дольками, как на сухофрукты. Из алычи извлекаем косточки, беспокоиться о целостности алычи не нужно, она в джеме разварится. Складываем всё в эмалированную ёмкость, насыпаем сверху сахарный песок и начинаем аккуратно встряхивать ёмкость, чтобы фрукты и сахар перемешались. Затем накрываем ёмкость полотенцем и оставляем на пять часов, чтобы фрукты с сахаром пустили сок.
Шаг 3
Джем из яблок и алычи рецепт с фото 3-го шага
Через пять часов сахар и вытекший сок образуют достаточно жидкости, так что теперь ставим ёмкость на сильный огонь и начинаем варить джем. После закипания яблочные дольки с алычой перемешиваем и варим на маленьком огне не меньше часа.
Шаг 4
Джем из яблок и алычи рецепт с фото 4-го шага
Джем периодически помешиваем деревянной ложкой, так как он будет постепенно увариваться и густеть, а поэтому ближе к окончанию варки может пригорать. Огонь делаем самый маленький. А пока варится джем, подготовим баночки. Для данного количества яблок с алычой мне понадобилось две пол-литровые баночки, чтобы выложить в них готовый продукт. Баночки стерилизуем десять минут, закаточные крышки кипятим также в течение десяти минут.
Шаг 5
Джем из яблок и алычи рецепт с фото 5-го шага
Через час варки готовый джем из яблок с алычой можно раскладывать в банки. Джем уже будет достаточно густым, часть яблочных долек и алыча разварится, а часть долек останется целыми.
Шаг 6
Джем из яблок и алычи рецепт с фото 6-го шага
Джем из яблок с алычой сразу же закатываем стерильными металлическими крышками и оставляем, чтобы полностью остыл, затем его можно прятать в шкаф и хранить при комнатной температуре.
Шаг 7
Джем из яблок и алычи рецепт с фото 7-го шага
Такой джем можно использовать как начинку для открытых пирогов, для тертых пирогов, рогаликов, а также просто подавать с булочками к чаю.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Яблоко
4
4
98
470
Алыча
0
0
16
68
Сахарный песок
0
0
499
1995
всего в блюде:
4
4
613
2533
всего в 1 порции:
1
1
102
422
всего в 100 граммах:
0
0
36
149

автор рецепта:

дата публикации: 25.08.2016

просмотров: 4707

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5030 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...