Курино-печеночные котлеты рецепт с фото

Куриное филе и куриную печень хорошо промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

Куриную печень так же режим мелкими кусочками (кто любит по крупнее, можно нарезать на кусочки побольше, только не очень большими).

Далее, нам понадобятся соль, смесь перцев (лучше использовать перец горошком,так как свежемолотый перец дает приятный аромат для любых блюд), два яйца, 2- 3 столовые ложки майонеза и мука. Из этих ингредиентов мы будем готовить кляр.

Куриное филе и куриную печень кладем в миску, солим, перчим и перемешиваем. Добавляем к ним два яйца и 2-3 столовые ложки майонеза. Всё хорошо перемешиваем. Далее, в два этапа всыпаем муку. Сначала всыпаем половину муки, перемешиваем, затем всыпаем оставшуюся часть и еще раз всё хорошо перемешиваем до однородной массы. Масса не должна быть жидкой (консистенция должна быть чуть гуще, чем тесто для блинов) , если у вас получилась жидкая, то добавьте немного муки. Если же густая можно добавить еще одно яйцо.

После того как у нас получилась нужная консистенция, можно начинать жарить котлетки. Для этого наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем его. После чего столовой ложкой выкладываем нашу массу на сковородку и обжариваем.

Готовые котлетки сначала выкладываем на бумажное полотенце чтобы впиталось лишнее масло. Когда лишнее масло впиталось, котлетки перекладываем на тарелочку, можно подавать с любыми гарнирами например с картофельным пюре, гречневой кашей или как у меня на фото с овощным салатом из капусты,огурцов и зеленого горошка.