Квас из ягод рецепт с фото

Квас на Руси пили всегда и все, заквашивали бочками. Этот напиток прекрасно утоляет жажду. Из чего его только не делают, из сухарей, овощей, фруктов и ягод. На квасе делают любимую нами окрошку. Из ягод квас я делала впервые и нам он очень понравился, вкусный, а ещё он быстро созревает. Допиваем этот и опять сделаю очередную порцию. Для кваса мы приобрели ежевику. Мыть её не желательно она станет водянистой и выпустит сок.

Малину взяли замороженную. Её тоже мыть не нужно.

Отмериваем порцию сахара.

Ежевику и малину насыпаем в емкость, добавляем к ним сахар.

Взбиваем их ручным блендером, до образовании однородной массы.

К ягодно-сахарной массе добавляем пять литров тёплой кипячёной воды.

А так-же добавляем сухие дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем для брожения в тёплом месте.

Уже через девять, десять часов на квасе появляется пенная шапочка. Наша задача перелить квас в бутылки так, чтобы не поднять со дна осадок. Очень нежно и спокойно,снимаем пену и переливаем квас в бутылки.

Которые помещаем в холодильник. Когда они хорошо охладятся, квас готов к употреблению.

Наливаем и утоляем жажду.