Майонез на молоке без яиц рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Соусы
Ингредиенты для майонеза на молоке без яиц на 4 порции :
Рецепт приготовления майонеза на молоке без яиц по шагам
Это самый простой рецепт приготовления майонеза. Использовать его желательно до четырёх дней. Делать его нужно погружным блендером. В стакан от блендера наливаем молоко.
На молоко наливаем рафинированное растительное масло. Лучший вариант - это оливковое.
Аккуратно опускаем в стакан погружной блендер и включаем среднюю скорость. Блендер не сдвигаем, он постоянно стоит на дне.
И только когда молоко соединиться с маслом и содержимое стакана станет белого цвета, можно увеличить скорость. Тогда же блендер можно поднимать и опускать вверх и вниз.
Через 4-5 минут майонез становится густым, поэтому следите за густотой и выбирайте нужную вам, чтобы не перебить. В загустевший майонез добавьте горчицу, сахар, соль. С солью будьте осторожны: лучше недосолить, чем пересолить. В последнюю очередь введите сок лимона. Если такого нет, замените его уксусом по вкусу.
Готовый майонез переложите в лоточек.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Нерафинированное растительное масло
0
400
0
3596
Молоко
6
6
9
120
Лимонный сок
0
0
3
24
Горчица
1
8
2
88
Сахар
0
0
16
64
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
7
414
30
3892
всего в 1 порции:
2
104
8
973
всего в 100 граммах:
1
58
4
545
