Молочный десерт с персиками и малиной рецепт с фото

Для того, чтобы приготовить яркий, эффектный молочный десерт с персиками и малиной, нам понадобиться совсем немного времени, большее из которого уйдет на застывание самого десерта. Такой молочно-фруктовый тортик приятно порадует как взрослых, так и детей и будет особенно актуален когда на улице стоят теплые деньки. Итак, для начала нам нужно подготовить желатин, благодаря которому наш молочный десерт приобретет нужную нам консистенцию и форму. Для этого сухой продукт засыпаем в кастрюльку, которую мы сможем поставить на огонь. Заливаем его небольшим количеством холодной воды. Перемешиваем и отставляем в сторонку. Желатин должен разбухнуть.

В достаточно глубокую емкость насыпаем сахарный песок. Количество регулируйте самостоятельно. На этом этапе сахар можно смешать с ванилином. Следом за сахаром, отправляем в миску молочный йогурт (у меня с персиковым вкусом и небольшим количеством персиковой мякоти). Вы можете использовать любой другой на ваш вкус, который лучше всего будет сочетаться с данными фруктами и ягодами. Также вместо йогурта можно использовать обычную сметану или некислую ряженку.

Хорошенько взбиваем йогурт с сахарным песком. Я взбивала венчиком, но можно и блендером, главное аккуратно. На этом этапе можете попробовать молочную смесь на вкус (достаточно ли сахара) и при необходимости исправить количество компонента.

Теперь нам нужно подготовить персики. Для этого тщательно моем их и просушиваем. Затем снимаем кожицу и удаляем сердцевину. Далее нарезаем средними кубиками, чтобы они хорошо ощущались в десерте. Часть (приблизительно половину) персиков отправляем в миску к йогурту, остальную часть отставляем пока в сторонку.

Йогурт из миски переливаем в кастрюльку с желатином. Ставим емкость на плиту и греем на очень маленьком огне. Нам нужно, чтобы желатин полностью растворился. Постоянно помешиваем содержимое кастрюльки.

Теперь нам нужно подготовить форму, в которой будет застывать наш десерт. Для этого мы заранее промываем свежие ягоды малины, даем стечь лишней жидкости. На дно формы равномерно выкладываем малину. Затем дополняем ее кусочками оставшихся персиков. Я рекомендую использовать силиконовую форму для выпечки. Она замечательно подходит для такого вида десертов. К тому же готовый десерт очень легко извлекать, при этом не повреждая его форму.

Когда желатин в кастрюльке полностью раствориться, выливаем молочную смесь в форму. Равномерно распределяем ее. Даем жидкости немножко постоять при комнатной температуре (минут 5). Затем ставим форму на твердую ровную основу (поднос или кухонную дощечку), накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник до полного застывания. У меня этот процесс занял около часа.

Когда молочный десерт с персиками и малиной хорошо застынет, переворачиваем форму и извлекаем его на широкую тарелку. Угощение готово! Нарезаем как торт кусочками и подаем! Хранить его можно также в холодильнике под накрытой пленкой. Приятного аппетита!