Отварной картофель с жареным луком рецепт с фото

Отварной картофель с жареным луком это и отличный гарнир и вполне самостоятельное блюдо. Особенно божественно оно сочетается с соленым или копченым салом, солеными огурцами, груздями и селедкой. А если добавить еще и горячительный напиток, то получится сытный, ароматный и простой в приготовлении русский ужин. Неоспоримым достоинством данного блюда является его простота и быстрота приготовления, а также минимальный набор ингредиентов. Для приготовления такого блюда мы возьмем всего лишь несколько картофелин и крупную головку репчатого лука. Если Вы хотите получить блюдо с большим количеством лука и пожирнее, то, соответственно, возьмите парочку головок лука. Обжаривать его мы будем на растительном или сливочном масле (по желанию). Итак, приступим к приготовлению отварного картофеля с жареным луком.

Перво - наперво необходимо выбрать свежий картофель. Он должен был не гнилой. Очистим его от кожуры с помощью овощечистки или ножа. После чего порежем на порционные куски в зависимости от желаемого размера готового картофеля. Если картофель некрупный - размером не более 5 - 6 сантиметров, то разрезать его нет необходимости. Если же он больше, то режем его на две, а то и больше частей. Чем крупнее разрезан картофель, тем дольше он будет варится. Слишком мелко резать его тоже не стоит, иначе в процессе варки он развалится. Ставим вариться в соленую воду, накрыв крышкой. Варим до готовности около 15 - 20 минут. Готовность проверяет острым ножом, который должен свободно проходить сквозь картофелину.

Очистим репчатый лучок от шелухи и порежем его крупно либо же кольцами, полукольцами. Лука не жалеем, кладем побольше, он в блюде явно не будет лишним. Без большого количества лука отварной картофель будет суховатым.

Раскалить в сковороде масло (растительное или сливочное) и обжарить на нем репчатый лук. Подсолить и поперчить его. Довести лук до золотистой корочки, периодически перемешивая. Лук должен получится зажаристым. Масло не сливаем.

Слить с кастрюли воду, а картофель выложить на тарелку. Полить обжаренным луком и маслом. Подаем блюдо горячим с селедочкой, салом и свежей зеленью.