Персиковое варенье с желфиксом рецепт с фото

На то, чтобы приготовить персиковое варенье с «Желфиксом» нам потребуется приблизительно час, по сравнению с варкой обычного варенья это очень быстро. Персики сами по себе очень сладкие, поэтому для них «Желфикс» я выбрала «3:1», то есть на килограмм персиков надо взять триста пятьдесят грамм сахара и пакетик «Желфикса». Это варенье, благодаря минимальному количеству сахара и минимальному времени варки по вкусу очень похоже на свежие персики в желе. Итак, берем килограмм персиков, это примерно шесть или семь штук.

Персики тщательно, с губкой, промываем, при этом снимаем «бархатистый» слой с кожуры. По желанию персики можно почистить от кожуры.

Персики освобождаем от косточек и мелко нарезаем.

Отмеряем сто пятьдесят грамм сахара, высыпаем его к персикам.

Перемешиваем нарезанные персики с сахаром. Оставляем персики в таком виде примерно на полчаса, можно на большее время.

Оставшийся сахар соединяем с содержимым пакетика «Желфикса». Перемешиваем.

Персики с сахаром уже дали сок.

Добавляем к ним смесь сахара с «Желфиксом».

Перемешиваем.

Ставим кастрюлю на несильный огонь и ждем, пока персики закипят.

После этого варим персики всего лишь три минуты (на слабом огне).

Банки берем чистые, сухие (конечно, очень желательно их простерилизовать заранее).

Готовое варенье сразу же раскладываем по банкам.

Из килограмма персиков варенья у меня получилось чуть-чуть больше литра.

Закрываем банки чистыми крышками.

Затем на пять минут ставим банки с вареньем вверх дном.

После этого возвращаем банки в нормальное положение и ждем, пока варенье полностью остынет. Хранить такое варенье лучше всего в холодильнике, можно в холодном подвале, но только ни при комнатной температуре.