Рогалики на сметане с грецким орехом рецепт с фото

Рогалики на сметане с грецким орехом - невероятно вкусный десерт. Тесто замешивается легко и быстро, получается оно нежным и рассыпчатым, а вот начинку можно подобрать по своему усмотрению. Сегодня предлагаю поделиться с вами рецептом рогаликов с грецким орехом. На сегодня пожалуй это один из самых востребованных рецептов в моей семье. Начнем мы с замеса теста. В первую очередь необходимо растопить сливочное масло. Способов много (в микроволновке, на водяной бане) либо просто в сотейнике с толстым дном на плите. Как только масло растопится, снимаем сотейник с плиты и даем маслу немного остыть.

А пока в отдельной глубокой миске взбиваем желток с 30 гр сахара. Яичная смесь должна побелеть и слегка увеличиться в объеме.

Всыпаем просеянную муку, добавляем разрыхлитель, сметану и остывшее сливочное масло.

Замешиваем тесто. Оно может немного липнуть к рукам, но при этом будет достаточно плотным по консистенции. Формируем шар из теста, накрываем его кухонным полотенцем и даем ему немного остыть.

Ну а пока можно заняться начинкой. Орехи необходимо слегка порубить и перемешать с оставшимся сахаром. Начинка готова.

К тому времени тесто наше отдохнуло. Делим его на равные части и раскатываем круг толщиной 5 мм. Чтобы круг получился идеально ровным можно воспользоваться трафаретом. Далее делим его на 8 ровных частей.

Выкладываем начинку и сворачиваем треугольники в рогалики.

Выпекать будем 15-20 минут при температуре 175 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, температуру можно немного уменьшить.

На выходе у вас должны получится подрумянившиеся рогалики.

Дожидаемся когда рогалики остынут, обсыпаем их сахарной пудрой. Приятного аппетита.