Рулет с гусиной печенью рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для рулета с гусиной печенью на 6 порций :
Рецепт приготовления рулета с гусиной печенью по шагам
Рулет с гусиной печенью можно приготовить на основе яичного блина. Этот рулет можно подавать к столу в качестве холодной сытной закуски. Для приготовления рулета понадобятся свежие куриные яйца. Их необходимо разбить в миску, не разделяя на белок и желток. С помощью венчика разбить яйца до однородного состояния.
Затем к яйцам насыпать кукурузный или картофельный крахмал, размешать венчиком. Можно добавить к яйцам муку, если нет крахмала.
В яичную массу добавить по вкусу пищевую соль, молотый кориандр и орегано, либо насыпьте свою часто применяемую приправу. Тщательно разболтать при помощи венчика.
На подсолнечном масле сжарить яичный блинчик. Он должен поджариться с обеих сторон. Остудить на тарелке.
Приготовим начинку для рулета, которая будет состоять из печеночного и сырного слоя. Твердый сыр необходимо потереть на мелкой терке. Добавить по вкусу кориандр и орегано.
Почистить чеснок, промыть водой. Чеснок потереть на мелкой терке.
Высыпаем тертый чеснок к сыру и хорошо перемешиваем при помощи вилки.
Добавить чайную ложку майонеза к сырной массе и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Отварную гусиную печень остудить, а после чего натереть на крупной терке. Для того, чтобы печень хорошо терлась, её необходимо остудить в холодильнике.
К тертой печени кладем чайную ложку майонеза, посолить по вкусу и хорошо размешать.
После чего к печени добавить кориандр и мускатный орех. Перемешиваем печеночную массу до паштетного состояния.
На остывший яичный блинчик выкладываем всю печеночную массу и разравниваем. Очень удобно разравнивать печеночную массу ножом.
Поверх печеночной массы выкладываем ровным слоем сырную массу.
Аккуратно и быстро сворачиваем рулет. На тарелку яичный рулет кладем швом вниз, чтобы не раскручивался.
Свежий красный помидор промыть водой, а затем порезать маленькими кубиками.
Сверху рулет украсить порезанным помидором. Поставить рулет в холодильник на 1 час. К столу рулет подать в порезанном виде. Рулет отлично разрезается на ровные кусочки после охлаждения.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Кукурузный крахмал
0
0
33
137
Кориандр молотый
0
0
0
6
Душица сушеная (орегано)
0
0
1
3
Пищевая соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
25
0
225
Сыр
13
13
0
175
Чеснок
1
0
7
34
Майонез
0
13
1
125
Гусиная печень
18
47
0
494
Мускатный орех молотый
0
0
0
5
Помидор
1
0
4
20
всего в блюде:
54
117
47
1483
всего в 1 порции:
9
20
8
247
всего в 100 граммах:
10
21
9
269
