Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 53 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для сладкого домашнего творожка из кефира на 2 порции :

Рецепт приготовления сладкого домашнего творожка из кефира по шагам

Шаг 1
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 1-го шага
Когда моему ребенку настало время вводить в рацион питания творожок, я начала искать рецепты приготовления этого продукта в домашних условиях. На самом деле, способов несколько, но я остановилась на приготовлении творожка из замороженного кефира, потому что именно так он получается самый нежный и воздушный. Консистенция вовсе не зернистая, а скорее кремообразная. Такой творожок придется по душе не только ребенку, но и взрослым, ведь его можно использовать вместо любимых мягких сыров. Кроме того, никаких усилий прикладывать не придется. Вместо того, чтобы кипятить и сцеживать прокисшее молоко, можно просто заморозить кефир! Итак, берем кефир. Он должен быть небольшого объема, для меня оптимальным оказалось готовить творожок из поллитрового пакета кефира. Жирность я выбираю 1% или 2,5%. Упаковка кефира может быть в виде полиэтиленового пакета, в крайнем случае тетрапак, но никак не пластиковая или стеклянная бутылка. Отправляем пакет кефира в морозильную камеру.
Шаг 2
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 2-го шага
Обращу внимание, что замораживать кефир лучше с вечера. Утром достаем «глыбу» из морозилки, разрезаем полиэтиленовый пакет ножницами или ножом.
Шаг 3
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 3-го шага
Берем дуршлаг, покрываем его чистой марлей. Внутрь помещаем замороженный кефир. Под дуршлаг подставляем глубокую миску – в процессе таяния туда будет стекать сыворотка. Накладываем салфеткой или крышкой, чтобы на продукт не попадала пыль. Оставляем до полного размораживания.
Шаг 4
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 4-го шага
На полную разморозку уйдет несколько часов, все зависит от температуры в комнате. Поэтому кефир я ставлю утром, а после обеда ребенок уже его ест.
Шаг 5
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 5-го шага
Кефир полностью разморозился. Аккуратно собираем с марли творожок при помощи ложки. Помещаем в чистую посуду.
Шаг 6
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 6-го шага
Как видно, приготовление детского творожка из кефира достаточно выгодно – из 500 мл кефира имеем практически 120 гр творожка. Малышу хватает на 2 раза, ребенок постарше съест за раз.
Шаг 7
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 7-го шага
Консистенция творожка поближе. Как видно, он абсолютно однородный.
Шаг 8
Сладкий домашний творожок из кефира рецепт с фото 8-го шага
Грудному ребенку предлагайте творожок в чистом виде, деткам постарше понравится творожок с сахарной пудрой и ягодами. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
15
13
20
265
всего в блюде:
15
13
20
265
всего в 1 порции:
8
7
10
133
всего в 100 граммах:
3
3
4
53

автор рецепта:

дата публикации: 26.08.2014

просмотров: 2804

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...