Слоеные трубочки с кремом рецепт с фото

Слоеные трубочки с кремом - это очень вкусная, ароматная и сладкая выпечка, которую просто обожают дети, да и взрослым она тоже придётся по душе. Готовятся они быстро и просто и не требует больших денежных затрат. Заранее разморозим тесто. На упаковке всегда есть инструкция, как и сколько его размораживать. Пока тесто отогревается, займёмся приготовлением крема. Для этого в чашу блендера или миксера положим белки от трёх яиц, добавим щепотку соли и взобьём на высокой скорости добела.

Теперь добавляем сахар и лимонную кислоту и продолжаем взбивать, пока кристаллики сахара полностью не растворятся, и крем не станет достаточно плотным. Вместо лимонной кислоты можно использовать чайную ложку лимонного сока.

Стол или доску обильно посыпаем мукой и раскатываем тесто в одном направлении, чтобы получился достаточно длинный прямоугольник.

С помощью ножа для резки пиццы или обычным острым ножом нарезаем одинаковые полоски. Я сделала шесть штук.

Для изготовления трубочек нам понадобятся формы. Я сама их сделала из плотной бумаги, которую свернула, скрепила с помощью степлера и обернула фольгой. Но, говорят, металлические конусы и трубочки можно где - то купить.

На каждую трубочку накручиваем тесто в небольшой нахлёст и слегка прижимаем в конце.

Укладываем готовые трубочки на промасленную бумагу на некотором расстоянии друг от друга и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем примерно пятнадцать - двадцать минут, до образования красивой золотистой корочки. Достаём выпечку из духовки и даём ей остыть. Если начать вытаскивать трубочки из фольги сразу, тесто может помяться и порваться.

Кладём крем в кондитерский мешочек или шприц и выдавливаем его в остывшие трубочки. Сверху посыпаем сахарной пудрой и можно подавать к столу. Приятного аппетита!