Запеканка из картофеля и фарша рецепт с фото

Запеканка из картофеля и фарша - это отличная идея для обеда или ужина. Готовится быстро, просто, а получается вкусной и сытной. Сначала хорошо моем и чистим картофель. Нарезаем его очень тонкими ломтиками, примерно по одному - два миллиметра толщиной. Кладем его ненадолго в холодную воду, чтобы выходил лишний крахмал.

Луковицу среднего размера очищаем и нарезаем на полукольца.

Из сладкого перца удаляем семенную коробочку с семенами и нарезаем его на кружочки.

Крупный помидор тоже нарезаем на кружки, а затем разрезаем его на четыре части.

Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом так, чтобы бока формы были тоже в масле. Выкладываем на дно половину нарезанной картошки. Солим и посыпаем приправой для картофеля. По вкусу можно немного поперчить.

Сверху на картофель кладём фарш и разравниваем его с помощью вилки. Старайтесь сделать так, чтобы фарш распределился равномерно и не появлялись дырочки. Фарш обязательно надо посолить и присыпать приправой для фарша.

На фарш кладём луковые полукольца.

Сверху укладываем кольца болгарского перца.

Поверх перца выкладываем помидоры.

Последним слоем кладём оставшийся картофель.

Равномерно заливаем всё сметаной.

Форму с запеканкой накрываем крышкой и ставим в прогретую до 180 - 200 градусов духовку примерно на 40 минут.

По прошествии этого времени достаём запеканку из духовки и посыпаем её натёртым сыром.

Ставим снова в горячую духовку, минут на пять, чтобы сыр расплавился. Крышкой в этот раз накрывать не надо.

Запеканка готова. Подавайте её в тёплом виде с овощными салатами. Приятного аппетита!