Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 101 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для запеканки из картофеля и тыквы на 2 порции :

Рецепт приготовления запеканки из картофеля и тыквы по шагам

Шаг 1
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 1-го шага
Запеканка из картофеля и тыквы является самостоятельным блюдом, которое можно приготовить как для обеда, так и для ужина. Картофель и тыква отлично сочетаются друг с другом, придавая блюду нежность, аромат. Несмотря на то, что в запеканку входят практически одни овощи, она получается достаточно сытной и питательной. Сытость блюду придает молоко и сметана. Помимо этого запеканка полезная, так как тыква хранит в себе множество полезных микроэлементов, которые как никогда необходимы нашему организму в осенний период. Для приготовления запеканки необходимо очистить картофель от шкурки и промыть водой. Картофель нарезаем не слишком толстыми кусочками. Картофель можно резать по разному: кружочками, кубиками, соломкой или произвольно. Я нарезаю картофель кружочками, они быстрее приготавливаются и выглядят красиво после запекания.
Шаг 2
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 2-го шага
Тыкву очистить от жесткой шкурки. Если есть семена и мякоть, то их вырезаем. Тыкву порезать кубиками и высыпать в отдельную миску.
Шаг 3
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 3-го шага
В кастрюлю с толстым дном вылить все молоко. Поставить кастрюлю на медленный огонь. Когда молоко станет теплым – добавить сметану. Сметану лучше всего брать ту, которая имеет высокий процент жирности. Размешать молоко и сметану, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 4-го шага
При этом молоко еще не закипело. Высыпаем порезанный картофель и перемешиваем.
Шаг 5
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 5-го шага
Через 3-5 минут добавляем порезанную тыкву. Перемешать и проварить картофель с тыквой в молоке до полу готовности.
Шаг 6
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 6-го шага
Затем добавить соль и черный перец по вкусу. Кладем молотый имбирь, по желанию можно добавить свежий тертый корень имбиря.
Шаг 7
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 7-го шага
Кастрюлю снять с огня. Петрушку промыть водой и обсушить. Нарезать мелко или по своему желанию. Также зелень может быть любая, например, укроп, базилик и т.д. Перемешать.
Шаг 8
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 8-го шага
На крупной терке натереть твердый сыр и высыпать к картофелю. Перемешать массу.
Шаг 9
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 9-го шага
Всю массу переложить в форму для запекания и сверху посыпать сыром, который необходимо предварительно натереть на мелкой терке. Мелко тертый сыр расплавится в духовке и приобретен золотистый цвет, что украсит наше блюдо.
Шаг 10
Запеканка из картофеля и тыквы рецепт с фото 10-го шага
Поставить форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем блюдо около 25-30 минут. К столу запеканку из картофеля и тыквы рекомендую подавать в горячем виде. Запеканка раскладывается каждому члену семьи по тарелкам, что слегка остужает ее. Хотелось бы отменить такой факт: иногда запеканка не съедается полностью. Перед следующим приемом пищи советую разогреть запеканку на сковороде под крышкой. Разогревайте на медленном огне, так она не подгорит. Еще один вариант – это микроволновая печь.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Тыква
2
0
9
44
Петрушка
0
0
1
5
Молоко коровье
13
16
21
279
Сметана 30% жирности
2
30
3
293
Пищевая соль
0
0
0
0
Сыр российский
23
30
0
364
Перец черный молотый
0
0
0
3
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
всего в блюде:
50
78
118
1383
всего в 1 порции:
25
39
59
692
всего в 100 граммах:
4
6
9
101

автор рецепта:

дата публикации: 07.10.2015

просмотров: 4057

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...