Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 137 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем и зеленью на 6 порций :

Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем и зеленью по шагам

Шаг 1
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 1-го шага
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью - отличное блюдо как для семейного ужина, так и для прихода гостей. Добавляя разные специи и зелень в фарш можно получать разный вкус блюда. Сделаем несложный рецепт с картофельным пюре. Для начала поставим вариться картофель. Чистим картошку, бросаем ее в подсоленную кипящую воду. Картофель лучше разрезать напополам, так он быстрее приготовится.
Шаг 2
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 2-го шага
Пока картофель варится, займемся фаршем. Если фарш готов, то смешиваем свиной и говяжий, солим, перчим. Если мясо замороженное, размораживаем и перекручиваем в мясорубке. Также солим, перчим. Для приятного аромата в фарш можно добавить укроп и петрушку.
Шаг 3
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 3-го шага
Берем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем фарш поджариваться. Нам нужно, чтобы вся влага испарилась. На это уйдет 10-12 минут. Не обязательно поджаривать фарш до полной готовности, т.к. позже мы отправим блюдо в духовку, где оно и дойдет.
Шаг 4
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 4-го шага
Теперь ставим стакан молока разогреваться в микроволновку, сливаем воду с картофеля и с помощью миксера со специальной насадкой или картофелемялки делаем пюре. Добавляем теплое молоко и яйцо.
Шаг 5
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 5-го шага
Все хорошо перемешиваем. Вот такой консистенции должно получится картофельное пюре.
Шаг 6
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 6-го шага
Затем берем жаропрочную посуду для духовки, на дно наливаем масло и выкладываем сверху половину картофельного пюре. Делаем из пюре бортики высотой 2-3 см.
Шаг 7
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 7-го шага
Далее выкладываем весь фарш.
Шаг 8
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 8-го шага
Сверху высыпаем оставшееся пюре и равномерно распределяем.
Шаг 9
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 9-го шага
Смазываем верхушку сметаной и посыпаем натертым сыром.
Шаг 10
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 10-го шага
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. нужно дождаться, пока сыр не станет золотистого цвета. Вынимаем из духовки и немного остужаем.
Шаг 11
Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото 11-го шага
Разрезаем нашу картофельную запеканку на порционные куски и подаем к столу с зеленью и свежими овощами!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжий фарш
39
63
0
733
Свиной фарш
39
43
0
553
Лук репчатый
2
0
12
62
Картофель
16
3
130
616
Молоко
8
8
12
150
Куриное яйцо
7
6
0
86
Растительное масло
0
34
0
306
Сметана 10% жирности
1
5
2
60
Сыр
8
8
0
105
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Укроп
0
0
0
1
Петрушка
0
0
0
2
всего в блюде:
120
170
156
2674
всего в 1 порции:
20
28
26
446
всего в 100 граммах:
6
9
8
137

автор рецепта:

дата публикации: 08.06.2016

просмотров: 2098

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5460 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...