Картофельная запеканка с фаршем и зеленью рецепт с фото

Картофельная запеканка с фаршем и зеленью - отличное блюдо как для семейного ужина, так и для прихода гостей. Добавляя разные специи и зелень в фарш можно получать разный вкус блюда. Сделаем несложный рецепт с картофельным пюре. Для начала поставим вариться картофель. Чистим картошку, бросаем ее в подсоленную кипящую воду. Картофель лучше разрезать напополам, так он быстрее приготовится.

Пока картофель варится, займемся фаршем. Если фарш готов, то смешиваем свиной и говяжий, солим, перчим. Если мясо замороженное, размораживаем и перекручиваем в мясорубке. Также солим, перчим. Для приятного аромата в фарш можно добавить укроп и петрушку.

Берем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем фарш поджариваться. Нам нужно, чтобы вся влага испарилась. На это уйдет 10-12 минут. Не обязательно поджаривать фарш до полной готовности, т.к. позже мы отправим блюдо в духовку, где оно и дойдет.

Теперь ставим стакан молока разогреваться в микроволновку, сливаем воду с картофеля и с помощью миксера со специальной насадкой или картофелемялки делаем пюре. Добавляем теплое молоко и яйцо.

Все хорошо перемешиваем. Вот такой консистенции должно получится картофельное пюре.

Затем берем жаропрочную посуду для духовки, на дно наливаем масло и выкладываем сверху половину картофельного пюре. Делаем из пюре бортики высотой 2-3 см.

Далее выкладываем весь фарш.

Сверху высыпаем оставшееся пюре и равномерно распределяем.

Смазываем верхушку сметаной и посыпаем натертым сыром.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. нужно дождаться, пока сыр не станет золотистого цвета. Вынимаем из духовки и немного остужаем.

Разрезаем нашу картофельную запеканку на порционные куски и подаем к столу с зеленью и свежими овощами!