Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 319 кКал

Белки: / Жиры: 18г / Углеводы: 34г

Ингредиенты для бисквитного рулета с чаем маття на 8 порций :

Рецепт приготовления бисквитного рулета с чаем маття по шагам

Шаг 1
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 1-го шага
Бисквитный рулет с чаем маття - очередной шедевр в кулинарии. Рулет мало чем отличается в приготовлении от классического бисквитного рулета по ГОСту. Его изюминка и оригинальность заключается в том, что кроме основных ингредиентов для бисквитного теста, в тесто этого рецепта добавляется зеленый чай маття. Многие наверняка слышали уже о таком чае и пробовали его на вкус. Что из себя представляем зеленый чай маття? Это порошок зеленого цвета, его заваривают особым способом , но кроме того его еще применяют в кулинарии. Добавляют в тесто, крем, готовят из него мороженное. Он придает не только окрас готовым десертам, но еще и вкус. Вот как раз сегодня я и хочу поделиться с вами рецептом вкусного десерта с применением этого чая. По Госту для бисквитного рулета необходимо будет нам 90 гр муки. Но мы с вами возьмем 80 гр, а остальные 10 гр будет зеленый чай маття (это получается одна столовая ложка).
Шаг 2
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 2-го шага
Муку и чай маття соединить между собой и обязательно нужно будет просеять.
Шаг 3
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 3-го шага
Далее вам понадобятся три яйца. Яйца рекомендую достать из холодильника заранее, примерно за час. Для начала отделяем желтки от белков.
Шаг 4
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 4-го шага
Для трех желтков вам потребуется 90 гр сахара.
Шаг 5
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 5-го шага
На средней скорости взбиваем их с сахаром, до густоты.
Шаг 6
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 6-го шага
С белками работать нужно аккуратно и быстро. Взбивать их рекомендую в чистой сухой посуде и с небольшим добавлением соли. Вот что у вас должно получиться.
Шаг 7
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 7-го шага
Теперь соединяем белки с желтками. Аккуратно перемешиваем их лопаткой.
Шаг 8
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 8-го шага
Затем в три этапа добавляем сухие ингредиенты.
Шаг 9
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 9-го шага
У вас должно получится вот такое воздушное тесто.
Шаг 10
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 10-го шага
Выкладываем его на лист с пергаментом и ровно разравниваем. Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при 200 гр.
Шаг 11
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 11-го шага
Бисквитный пласт достать, аккуратно снять с него пергамент. Он должен слегка остыть.
Шаг 12
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 12-го шага
Остывший бисквит необходимо будет свернуть, удобнее это делать прям с полотенцем. Рулет должен отлежаться не менее 4 часов.
Шаг 13
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 13-го шага
Крем для этого рулета подойдет абсолютно любой. Я решила приготовить крем чиз с небольшим добавлением сливочного масла. Он не тяжелый на мой взгляд и хорошо сочетается с бисквитным тестом. Подготовить все указанные ингредиенты по списку (сыр, масло комнатной температуры, 120 гр сахарной пудры). Взбить их миксером на небольшой скорости.
Шаг 14
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 14-го шага
Готовый крем чиз выкладываем на бисквит.
Шаг 15
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 15-го шага
И при помощи специальной лопатки или ложки разравниваем его.
Шаг 16
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 16-го шага
Затем так же аккуратно сворачиваем бисквит с кремом в рулет. Рулет должен пропитаться и на это у вас уйдет примерно 3-4 часа.
Шаг 17
Бисквитный рулет с чаем маття рецепт с фото 17-го шага
Готовый рулет украшаем на свой вкус. Можно украсить свежими ягодами, я же присыпала его сахарной пудрой и украсила рулет лепестками миндаля. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сахар
0
0
90
359
Сахарная пудра
0
0
130
487
Творожный сыр
21
93
8
951
Масло сливочное
0
33
0
299
Мука пшеничная высшего сорта
9
1
56
267
Зеленый чай маття
0
0
0
0
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Миндальные лепестки
1
2
0
20
всего в блюде:
52
148
285
2642
всего в 1 порции:
7
19
36
330
всего в 100 граммах:
6
18
34
319

автор рецепта:

дата публикации: 28.04.2017

просмотров: 816

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5281 рецепт
Авторская — 1712 рецептов
Русская — 793 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...