Блинчики с грушевой начинкой рецепт с фото

Блинчики как блинчики, но начинка очень вкусная. Здесь главное, что бы блинчики были горячие, а начинка из холодильника. Начинка напоминает домашнее мороженое. Для блинчиков мне понадобились - мука (сколько возьмет тесто), молоко, сахар на ваш вкус, растительное масло (что бы блинчики хорошо снимались), куркума по вкусу (для цвета) и яйца. Для начинки груши (у меня замороженные), сахар по вкусу и сметана.

Я сначала приготовлю блинчики. Сахар растереть с яйцами и влить молоко. Тщательно перемешать.

Муку заранее просеять и соединить с куркумой. В жидкую смесь постепенно высыпаем муку и перемешиваем венчиком.

Тесто довести до гладкости (без комочков) и в самом конце влить растительное масло без запаха. Тщательно перемешать.

Хорошо нагреть сковороду, смазать кусочком сала и вылить чуть теста. Я салом смазываю только один раз перед жаркой первого блина. Таким образом у меня не бывает первого блина комом.

Блинчики пожарили и теперь нужно приготовить начинку.

Теперь важный момент. Если груши свежие, начинку нужно приготовить заранее. Перебить груши в измельчителе или блендере, с добавлением сахара и сметаны. Начинку поставить в морозильную камеру часа на два или на дольше. Достать из морозилки заранее перед начинкой блинов. Минут за 15-20. У меня груши замороженные. Я их перебиваю в измельчителе с сахаром и сметаной и сразу начиняю блинчики.

Начинку можно подавать в отдельной посуде с блинчиками. Ее можно кушать как мороженое.

Приятного аппетита!