Блины с лимоном рецепт с фото

Блины с лимоном получаются аппетитными, пышными, с мягким лимонным вкусом. Их хорошо подавать на завтрак, также они подойдут и к дневному и даже к вечернему чаепитию. Готовятся они быстро и легко. В глубокую миску наливаем кефир, добавляем в него две столовые ложки сахара, чайную ложку соли без горки и размешиваем, пока сахар полностью растает. Разбиваем в миску яйцо и тщательно размешиваем.

Вливаем в кефирную смесь примерно 40 миллилитров подсолнечного масла и снова перемешиваем.

Всыпаем в смесь просеянную муку, ещё раз хорошо размешиваем, чтобы не осталось крупных комочков. Тесто должно получится достаточно жидким, примерно как нежирная сметана.

Лимон тщательно моем и натираем кожуру на мелкой тёрке, не затрагивая белую часть, которая будет горчить. Перекладываем цедру в тесто. Из оставшегося теста выжимаем сок и также добавляем его в тесто. Кладём в смесь чайную ложку соды. Тесто будет пениться.

Сковородку смазываем подсолнечным маслом, сильно её нагреваем и небольшим половником выливаем порцию теста. Обжариваем с одной стороны приблизительно пол минуты.

Переворачиваем блинчик на другую сторону и обжариваем ещё немного, до появления золотистого цвета. Каждый раз перед тем, как налить в сковородку очередную порцию теста, её надо смазывать маслом. Готовые блины складываем стопкой.

На горячие блины можно положить кусочек сливочного масла или полить их сиропом. Также они отлично сочетаются со сметаной или сгущёнкой. Приятного чаепития!