Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Американская

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 238 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 44г

Ингредиенты для булочки как в фаст-фуде на 9 порций :

Рецепт приготовления булочки как в фаст-фуде по шагам

Шаг 1
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 1-го шага
Пожалуй, те, кто задумывается о собственном здоровье, в фаст-фудах не питается. Количество «химии», которую можно обнаружить в продуктах подобных заведений просто зашкаливает, и это уже не секрет. Но порой так хочется чего-то вредного и в тоже время очень вкусного… Выход есть – готовить гамбургеры и сэндвичи дома. Основа домашних сэндвичей – несладкие булки. Предлагаю рецепт американских булочек, как в фаст-фуде. Продукты для приготовления: мука пшеничная, дрожжи, вода, молоко, соль, сахар, сливочное масло. Для начала в миску или кастрюлю наливаем теплую воду, растворяем в ней дрожжи. Можно использовать сухие дрожжи в виде гранул, а можно прессованные активные дрожжи, как у меня. Их нужно раскрошить и немного перемешать. Добавить 1 ложку сахара. Отставить в сторонку на 10 минут.
Шаг 2
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 2-го шага
Пока идет реакция в миске с дрожжами, нам надо растопить сливочное масло или маргарин, добавить в него пастеризованное молоко, соль и оставшуюся дозу сахара.
Шаг 3
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 3-го шага
Перемешиваем и ставим охлаждаться – либо выносим на балкон, либо помешаем в большую емкость с холодной водой. Нужно добиться, чтобы смесь стала комнатной температуры.
Шаг 4
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 4-го шага
Когда смесь масла и молока охдладится, вливаем в нее раствор дрожжей. Перемешиваем.
Шаг 5
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 5-го шага
Теперь вспаем половину количества муки, размешиваем. Осторожно подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Мешаем ложкой, пока это возможно, затем вываливаем тесто на стол и, подсыпая муку, продолжаем месить.
Шаг 6
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 6-го шага
Дополнительно, для замешивания теста на столе, у вас уйдет грамм 50-60 муки, однако тут все индивидуально. У каждой муки свои свойства, поэтому кому-то может понадобится большее, кому-то меньшее ее количество. Готовое тесто не должно липнуть к рукам и к столу.
Шаг 7
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 7-го шага
Скатайте шар из теста и уложите обратно в миску. Накройте салфеткой, оставьте в теплом месте подниматься. На этой уйдет около часа.
Шаг 8
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 8-го шага
Как мы видим, тесто хорошо поднялось, примерно в три раза.
Шаг 9
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 9-го шага
Обминаем поднявшееся тесто, делим шар на 9 частей. Теперь скатываем из каждой части булочку. Технология простая, но далеко не все о ней знают. Чтобы скатать красивую и ровную круглую булочку, нужно сначала завернуть все ее края, а уже потом катать шарик рукой по столу.
Шаг 10
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 10-го шага
Заготовки булочек укладываем на противень, который предварительно смазали постным маслом.
Шаг 11
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 11-го шага
Накрываем салфеткой и даем подойти еще час. Не размещайте булки слишком близко друг к другу, они отлично поднимаются. Тем временем разогрейте духовку (200 градусов).
Шаг 12
Булочки как в фаст-фуде рецепт с фото 12-го шага
Когда булочки подойдут, можно ставить их в духовку. Время выпекания – 10 минут. Вот такие красивые и очень вкусные булочки получились. Можно приготовить из них сэндвичи, можно кушать вместо хлеба! Из указанного количества продуктов получилось 9 довольно крупных булок. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
41
5
262
1253
Масло сливочное
0
21
0
187
Дрожжи прессованные
3
1
2
27
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
48
192
Пищевая соль
0
0
0
0
Молоко
2
2
3
39
всего в блюде:
46
29
315
1698
всего в 1 порции:
5
3
35
189
всего в 100 граммах:
6
4
44
238

автор рецепта:

дата публикации: 16.12.2014

просмотров: 2852

Комментарии и отзывы к рецепту

every_me 06.01.2015
Какие красивые булочки!
Яна 06.01.2015
спасибо!)
Вера 17.01.2015
А где кунжут?
Иветта 17.01.2015
отличные булочки!!! такие пышные! а кунжута в ингредиентах здесь нет, Вера, я думаю каждый может в этот рецепт добавить что ему нужно!!! Кто-то любит с маком, кто-то с кунжутом, а кто-то с тыквенными семечками. А кому-то нужны просто булочки
Юля 11.02.2016
Булочки просто супер! Спасибо Яна
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5464 рецепта
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...