Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 123 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для гратена из картофеля с грибами на 6 порций :

Рецепт приготовления гратена из картофеля с грибами по шагам

Шаг 1
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 1-го шага
Гратен из картофеля с грибами, это блюдо, которое готовится в духовке, очень сытное, и имеет аппетитную запечённую корочку. Приготовление гратена начнём с подготовки грибов, грибы нужно помыть, почистить и обсушить на полотенце.
Шаг 2
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 2-го шага
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, затем обжариваем нарезанный лук в растительном масле на среднем огне до прозрачности лука.
Шаг 3
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 3-го шага
Грибы нарезаем тонкими пластинками и добавляем к обжаренному луку, жарим помешивая, до тех пор пока из грибов не выпарится вся вода. Грибы солим по вкусу и перчим.
Шаг 4
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 4-го шага
Приготовим заливку, смешаем сливки и яйца, перемешивать удобно с помощью венчика, взбивать не нужно, разве что только слегка, масса должна получиться однородной.
Шаг 5
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 5-го шага
Теперь, осталось только почистить и нарезать тонкими кружочками картофель, толщина каждого кружочка должна быть около 5 мм. Картофель лучше всего чистить в конце перед самым запеканием, либо же почищенный картофель залить водой, чтобы он не почернел, пока жарится лук с грибами и готовится заливка.
Шаг 6
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 6-го шага
Форму для запекания нужно смазать маслом и выложить в один слой картофель. Картофель солим.
Шаг 7
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 7-го шага
Сыр нужно натереть и посыпать сыром грибы. Теперь поливаем заливкой из яиц и сливок, выливаем где-то одну треть заливки. Сверху опять выкладываем картофель, не забываем посолить, грибы, посыпаем сыром (часть сыра нужно оставить напоследок, чтобы в конце посыпать сыром картофель, для этого нам понадобится меньшая половина сыра, грамм 80), половину оставшейся заливки и последний слой картофеля.
Шаг 8
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 8-го шага
Слой картофеля поливаем оставшейся заливкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 - 45 минут. Форму для выпечки лучше накрыть фольгой, без фольги верхний слой картофеля может подсохнуть.
Шаг 9
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 9-го шага
На этом процесс приготовления не закончен, чтобы у нас получился гратен нам нужна румяная запечёна корочка. Достаём картофель с грибами из духовки и посыпаем оставшимся сыром. Посыпав сыром отправляем обратно в духовку ещё минут на 15.
Шаг 10
Гратен из картофеля с грибами рецепт с фото 10-го шага
Гратен или другими словами запеканка с румяной запечённой корочкой готов, его можно нарезать на порции и подавать к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Грибы
19
9
6
150
Сливки 10% жирности
5
20
9
238
Поваренная соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сыр
53
53
0
700
Перец черный молотый
0
0
1
5
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
109
137
105
2074
всего в 1 порции:
18
23
18
346
всего в 100 граммах:
6
8
6
123

автор рецепта:

дата публикации: 14.03.2016

просмотров: 4626

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5465 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...