Гусь фаршированный черносливом и рисом рецепт с фото

Гусь, это очень вкусное мясо. Не только нежное, но и очень сочное. Фаршированный гусь, это вообще просто вкуснятина. Чернослив и яблочки отлично сочетаются не только с рисом, но и с самим мясом гуся. Конечно блюдо такое "на любителя", чернослив с мясом потерпят не все. Давайте же приготовим это блюдо, к тому же не сложно. Хорошенько помоем гуся, покроем его солью и перцем со всех сторон. И внутри, и снаружи. Оставьте птицу в таком виде на сутки в прохладно месте.

Подготовим начинку для гуся. Для этого сначала возьмите чернослив и хорошенько его промойте. Затем залейте ягодки кипятком и оставьте их на 10 минут. В это время отварите рис в подсоленной воде. Рис перед варкой не забудьте хорошенько помыть. Желательно при этом несколько раз менять водичку. Готовый рис остудите, перед этим конечно слейте воду.

К этому времени у нас приготовится чернослив. Воду слейте еще раз промойте ягодки в теплой, кипяченой воде. Если хотите, можно чернослив нарезать на кусочки, но вкуснее будут целые ягодки. Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте готовый плод на небольшие кусочки. Можно нарезать яблоко на дольки, а только потом убрать семечки и нарезать на более мелкие кусочки. В тарелку высыпьте рис, затем выложите яблоки, чернослив. Все хорошенько перемешайте.

Нафаршируйте рис получившейся начинкой. Использовать необходимо всю начинку, заполняя гуся постоянно приминайте рисовую смесь, чтобы она вошла полностью. Зашейте гуся, чтобы рисовая смесь (начинка) на выпала. Переложите подготовленного гуся в специальную гусятницу. Можно заменить гусятницу просто формой или сковородкой.

Выпекать такое блюдо необходимо на протяжении 3 часов. При этом каждые полчаса поливайте гуся жиром , который выделился и оказался в гусятнице. Также, еще одна важная вещь, первый час выпекайте при температуре 250 градусов. Оставшееся время выпекайте при температуре 180 градусов.