Клафути с вишней рецепт с фото

Клафути с вишней - это изысканный французский десерт, что - то среднее между пирогом и запеканкой. Традиционно клафути готовят из вишни или черешни с косточками, которые придают десерту особый миндальный вкус и аромат. Но если вы не любите косточки, то можно освободить от них ягоды или использовать замороженную вишню без косточек, предварительно её разморозив. Готовится клафути достаточно быстро, поэтому духовку можно сразу включить на 180 градусов, чтобы она прогрелась. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. По желанию можно присыпать дно и бортики небольшим количеством муки и сахара. Выкладываем вишню в форму в один слой и сверху посыпаем 20 граммами сахара.

В миксер разбиваем три яйца, досыпаем к ним оставшиеся сто грамм сахара и хорошо взбиваем до белой пены.

Добавляем в яично - сахарную смесь просеянную муку, ванильный сахар и продолжаем взбивать.

Вливаем в чашу миксера молоко и сливки. Взбиваем ещё минут пять, до появления несильной пены. Тесто получается достаточно жидким, примерно как тесто для блинов.

Заливаем тестом вишню и ставим форму в духовку.

Выпекаем около 40 - 45 минут до появления аппетитной коричневой корочки.

Пирог остужаем, переворачиваем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Клафути можно подавать и в тёплом и в холодном виде. Приятного аппетита!