Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 241 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 59г

Ингредиенты для клубники перетертой с сахаром на зиму на 3 порции :

Рецепт приготовления клубники перетертой с сахаром на зиму по шагам

Шаг 1
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 1-го шага
Клубнику по праву может считать ценным продуктом, поскольку в ней содержатся витамины А, Е, С, Р, В, кремний, органические кислоты, железо, калий, магний, кобальт, марганец, фосфор, азот, пектин и многие другие. Для того, чтобы сохранить все эти витамины, я вам предлагаю рецепт клубничного варенья без термической обработки. Для начала ягоды клубники переберите, уберите стебельки вместе с чашелистиками, промойте в холодной воде.
Шаг 2
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 2-го шага
Высыпьте промытые ягоды на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Шаг 3
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 3-го шага
Засыпьте ягоды сахаром и перемешайте. Оставьте сахарится ягоды на ночь (или 8-10 часов)в холодильнике, чтобы выделился сок.
Шаг 4
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 4-го шага
Спустя 10 часов часть сахара растворится, а часть осядет на низ. Не пугайтесь что появились пузырьки, ягоды не забродили, просто сахар оседал и от этого появились пузырьки из воздуха.
Шаг 5
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 5-го шага
Перемешайте ягоды и толкушкой помните клубнику с сахаром до однородной массы.
Шаг 6
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 6-го шага
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам. Я использую способ стерилизации банок в микроволновке, как раз на 1.5 кг. ягод у меня выходит ровно 3 банки по 750г. И в микроволновке можно за раз стерилизовать до 4 таких банок.
Шаг 7
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 7-го шага
Для перестраховки от брожения варенья сделайте «пробку» из сахара, просто сверху варенья положите 3 ст. ложки сахара, а перед тем как полакомится вареньем, просто уберите образовавшуюся сахарную корочку.
Шаг 8
Клубника перетертая с сахаром на зиму рецепт с фото 8-го шага
Финальное фото я сделала специально через месяц, потому что такое варенье я делала впервые и не было уверенности, в том что оно не забродит, но все отлично, ничего не бродит и не вздувается, пахнет варенье, как будто только, что натолкла свежие ягодки клубники. Приятного чаепития!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Клубника
12
6
113
615
Сахар
0
0
1896
7581
всего в блюде:
12
6
2009
8196
всего в 1 порции:
4
2
670
2732
всего в 100 граммах:
0
0
59
241

автор рецепта:

дата публикации: 31.07.2013

просмотров: 6693

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...