Конвертики из лаваша с луком и яйцом рецепт с фото

Многие из нас с детства помнят вкус домашних пирожков с луком и яйцом, а также все помнят, что для того, чтобы их приготовить нужно пройти не самую приятную процедуру приготовления теста. Я предлагаю немного изменить классический рецепт и вместо теста использовать уже готовый и не липнущий к рукам армянский лаваш. Начинка останется прежней и получатся конвертики из лаваша с луком и яйцом со знакомым с детства вкусом, но быстро и без хлопот. Для приготовления такой закуски нужно всего ничего продуктов: 3 яйца, 100 г. риса, пучок зеленого лука и лаваш в качестве основы.

Для начала нужно поставить вариться рис и яйца. Рис высыпаем в маленькую кастрюльку и заливаем 3 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне 15-20 минут в зависимости от типа вашего риса, точное время можно указан на пачке, если пачки нет, то через 15 минут начинаем пробовать на готовность и исходя из результатов корректировать время приготовления. С готового риса сливаем воду и выкладываем в миску, в которой будем готовить начинку.

Вареным яйцам даем остыть. Очищаем их и мелко нарезаем.

Зеленый лучок хорошенько промываем и нарезаем.

Все ингредиенты для начинки добавляем в миску с рисом и перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу и снова перемешиваем все. Начинка готова.

Теперь займемся лавашем. Нам нужно разрезать его на порционные прямоугольники, для этого отлично подходят кухонные ножницы, но можно и обычным ножом. У меня лаваш имеет скругленные края, поэтому не все кусочки имеют прямоугольную форму.

Подготавливаем удобное место для сворачивания и складывания "сырых" конвертиков и приступаем к их приготовлению. Выкладываем небольшое количество начинки на середину кусочка лаваша.

Сворачиваем лаваш с начинкой в конвертик и откладываем в сторону. Таким образом поступаем со всеми остальными кусочками.

На разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла выкладываем конвертики раскрывающейся частью вниз и обжариваем 30-60 секунд на небольшом огне.

Затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны.

Подавать такую закуску лучше горячей, но она отлично уйдет и в остывшем виде. Приятного аппетита!