Крабовые шарики рецепт с фото

Для начала расскажу как ПРАВИЛЬНО подготовить крабовое мясо.(можно,конечно,взять и заменитель, так как настоящее крабовое мясо найти достаточно сложно. Итак, для начала размораживаем. Очень важно,что бы разморозка проходила естественым образом, т.е. без микроволновки, без теплой воды, или других источников тепла. Помните, крабовое мясо достаточно "капризное" и при неправильном приготовлении станет резиновым.

Как только мясо растаяло помещаем его в КИПЯЩУЮ воду. Варим ровно 10 минут, не дольше.

Затем выкладываем мясо из кастрюли и даем остыть.

Как только мясо остыло,можем его измельчить. Для этого, для начала необходимо удалить все хитиновые пластинки, их 2 штучки в каждой ножке. Этот процесс довольно трудоемкий,т.к. удалить пластинки не повредив формы ножки непросто. Для данного рецепта это не принципиально, т.к. нам все равно их нужно мелко крошить, так что будет немного проще.

Теперь мелко нарезаем батон, сладкий перец,чеснок, лук, и укроп. Всё это помещаем вместе с крабовым мясом в большую чашку(что бы было удобно мешать. Добавляем яйца, соль и перемешиваем.

добавляем горчицу. Можно готовую(магазинную), я делала сама (горчичный порошок 1ч.ложка, соль щепотка, сахар щепотка, теплея вода 1 ч.ложка , растительное масло 0.5 ч.ложки)

Теперь подготовим противень, для этого застилаем фольгой или бумагой и смазывает маслом. Делаем шарики и выкладываем на противень.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. По истечению этого времени,вытаскиваем противень и посыпаем все шарики сыром .

Затем снова ставим противень в духовку,запекаем до тех пор пока сыр покроется румяной корочкой(10 минут), или же просто не растает(5 минут), это уже на ваше усмотрение.