Летний салат с перепелиными яйцами рецепт с фото

Летний салат с перепелиными яйцами - это легкий и вкусный салат, который пользуется особой популярностью в летнее время года. Отсюда и название салата "Летний салат". Как правило, летние салаты - простые салаты, готовим мы из того, что растет на грядке. Безусловно это свежие овощи и много-много разной зелени, и чем больше, там вкуснее. Каждый день поедать такой салат наверно будет скучно, но все легко поправляется. Предлагаю вам рецепт Летнего салата с перепелиными яйцами. Для его приготовления вам понадобятся все ингредиенты по списку.

Чем проще салат, тем он вкуснее, но есть одно золотое правило - выбирайте овощи и зелень исключительно свежие. Сочный и сладкие помидоры дают много сока, а сок - самое вкусное в салате. Помидоры промыть под проточной водой и нарезать произвольно, но не очень мелко. Крупные помидоры можно заменить на помидоры черри, в этом случае помидоры можно в салате оставить целиком или разрезать пополам.

Огурцы очистить от кожуры и порезать кольцами толщиной 3-4 мл. Если у огурцов не толстая кожура, то ее можно не снимать, самое главное чтобы она не горчил.

Петрушку и укроп хорошо промыть, обсушить и мелко нашинковать. В салат кроме этой зелени можно еще добавить базилик, сельдерей, мяту, шпинат.

Лук поре и лук шалот очистить от кожуры и нашинковать. У меня лук шалот молодой, изначально он был сладким, поэтому замачивать и промывать его нет необходимости. Если же у вас лук будет горчить, то рекомендую его подержать в холодной воде мину 5-7, потом промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и уже тогда можно добавлять в салат.

Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить от кожуры. Каждое яйцо разделить на две половинки. Перепелиные яйца универсальный продукт и они сочетаются с многими продуктами, в частности с овощами в салатах. Поэтому если вы добавить чуть больше, чем требуется в рецепте, салат уж точно не испортите, но он получится более сытнее.

Все ингредиенты соединить в чашке.

Перемешать, посолить по вкусу и заправить салат оливковым маслом. Можно приготовить салатную заправку из бальзамического уксуса и лимонного сока, либо заправить салат сметаной, майонезом.

Перед подачей выложить сверху перепелиные яйца. Летний салат с перепелиными яйцами готов. Перед подачей его можно ненадолго отправить в холодильник. Приятного аппетита!