Ореховый пирог с абрикосами рецепт с фото

Ореховый пирог, очень вкусный пирог, орешки в данном случае, это не начинка, а часть теста. В виде украшения здесь будут абрикосы. Очень вкусно, красиво, а также сытно. Орехи желательно использовать только грецкие, а не любые другие. Масло сливочное (80 г) размягчите и добавьте его в муку. Муку можно и просеять заранее. Размягчить масло можно в микроволновой печи, это очень быстро.

В получившуюся смесь высыпьте корицу, также добавьте 1 яйцо, не забудьте сюда же высыпать 80 г сахара. У вас должна получиться однородная масса, тесто пирога. Форму для выпекания смажьте оставшимся сливочным маслом. Выложите все получившееся тесто в форму для выпекания. Распределите тесто равномерно.

Теперь на сухой сковороде обжарьте грецкие орешки в течении 7 минут. Все подсушенные орешки высыпьте в блендер, измельчите и превратите в крошку. Возьмите второе яйцо и отделите белок от желтка. Желток нам не нужен будет, а вот белок, да. В ореховую крошку высыпьте сахар, а также вылете белок. Все хорошенько перемешайте до однородности.

Получившуюся ореховую массу выложите в форму с тестом. Отступите 1 см от края. У вас получится ореховая масса в середине, а по бокам виднеется тесто. Из банки с абрикосами вылейте жидкость, возьмите пару фруктов. Их необходимо мелко нарезать, очень мелко, желательно кубиками.

Цельными персиками украсьте весь пирожок. Посыпьте пирог также и нарезанными абрикосами. При температуре 180 градусов выпекайте пирог 30-35 минут. Готовый десерт остудите и подавайте гостям.