Плюшки на кефире рецепт с фото

Плюшки на кефире - это ароматная домашняя выпечка, в которой не используются дрожжи. Получаются плюшки мягкими, воздушными и отлично подойдут к утреннему кофе. Для их приготовления сначала переливаем в миску кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры. Добавляем в него щепотку соли и пищевую соду. Кефир будет пениться. Если этого не произошло, можно добавить несколько капель лимонного сока или столового уксуса.

Вливаем в кефир подсолнечное масло и хорошо перемешиваем венчиком.

Просеиваем в миску муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и немного липнуть к рукам.

Смешиваем в миске сахар, корицу и ванильный сахар.

Делим тесто на девять одинаковых шариков, каждый обваливаем в муке.

Посыпаем доску мукой и раскатываем каждый шарик в круг, толщиной около двух миллиметров. Посыпаем смесью сахара и корицы.

Сворачиваем тесто в рулет, достаточно плотно, закрепляем края.

Складываем рулет пополам и крепко склеиваем концы.

Кладём заготовку на одну сторону и острым ножом надрезаем сверху примерно на 2 - 3 сантиметра и вдоль, чуть больше половины толщины. Разворачиваем плюшку. Она должна получиться в форме сердечка.

Перекладываем все готовые плюшки на противень на пекарскую бумагу. По желанию сверху их можно смазать взбитым яичным желтком.

Прогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в ней плюшки примерно 20 - зо минут, пока они не подрумянятся.

Даём выпечке немного остыть и подаём их к чаю или кофе. Приятного аппетита!