Плюшки с сахаром рецепт с фото

Плюшки с сахаром по данному рецепту получаются просто, как пух. Сладкие, сдобные и очень нежные плюшки непременно займут заслуженное почетное место в книге рецептов каждой хозяйки. Их приготовить совсем не сложно. Главное - соблюдать всю технологию. Сперва подогреем до 40 градусов молоко и добавим в молоко дрожжи и яйцо. Все тщательно перемешаем до полного растворения дрожжей.

Добавим 5 столовых ложек сахара, соль, 5 столовых ложек подсолнечного масла и понемногу вводим муку, замешивая эластичное, хорошо отстающее от рук и стола тесто.

Готовое тесто необходимо накрыть и оставить в теплом месте для того, чтобы дрожжи начали свое дело, и тесто стало подниматься. Я кладу тесто в большую кастрюлю и ставлю ее в разогретую до 40 градусов духовку.

Где-то через час объем теста увеличится в трое. Тесто необходимо достать и обмять руками. И снова убрать в теплое место для дальнейшего брожения.

Через 30 минут тесто снова увеличится в три раза. Достаем тесто и приступаем формированию плюшек. Берем кусок теста размером с кулак и с помощью скалки раскатываем его в пласт толщиной 3 мм. Смазываем полученный круг подсолнечным маслом и посыпаем сахаром.

Сворачиваем круг в рулет.

Складываем рулет пополам и делаем разрез ножом, отступая около 1,5-2 см. от согнутого края.

Подворачиваем разрезанные концы рулета и тщательно их защипываем.

Из данного количества теста у меня получается 6 больших плюшек. Кладем плюшки на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Противень снова помещаем в духовку, разогретую до 40 градусов. Противень не накрываем.

Когда объем плюшек увеличится в 2-3 раза, вынимаем плюшки из духовки. Смазываем верх плюшек подсолнечным маслом и посыпаем сахаром. Нагреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее противень с плюшками на 15 минут. Готовность плюшек проверяем шпажкой - при протыкании готового изделия шпажка остается сухой.

Плюшки с сахаром готовы. Приятного аппетита!