Путассу в фольге рецепт с фото

Путассу в фольге - это простое, лёгкое и диетическое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое можно употреблять даже в постные дни, когда разрешена рыба. Блюдо получается сочным, нежным и ароматным, а при запекании в фольге в духовке овощи и рыба сохраняют полезные вещества. Так как путассу обычно продаётся в замороженном виде, сначала её надо разморозить при комнатной температуре или под холодной водой. Разделывать рыбу лучше всего, пока она не полностью оттаяла. Отрезаем голову, хвост и плавники, удаляем внутренности и чёрную плёнку. Кожу и позвоночник оставляем. Хорошо промываем рыбу под холодной водой и обмазываем её приправой.

Луковицу чистим и нарезаем на кольца.

Перекладываем лук в миску к рыбе, туда же добавляем столовую ложку подсолнечного масла и всё вместе аккуратно перемешиваем. Прикрываем крышкой или тарелкой и оставляем мариноваться не менее, чем на пол часа.

Помидор нарезаем тонкими дольками.

Болгарский перец также тонко разрезаем на полосочки.

Форму для запекания застилаем фольгой и перекладываем в неё рыбу с луком.

Сверху укладываем помидоры и перец. Немного солим и перчим по вкусу.

Заворачиваем фольгу и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 25 - 30. За 5 минут до конца запекания фольгу разворачиваем и даём рыбке слегка подрумяниться.

Перекладываем готовое блюдо на тарелку и подаём к столу с любым гарниром и зеленью. Приятного аппетита!