Рис с шафраном рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Восточная

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 138 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 20г

Ингредиенты для риса с шафраном на 2 порции :

Рецепт приготовления риса с шафраном по шагам

Шаг 1
Рис с шафраном рецепт с фото 1-го шага
Рис с шафраном - вкусный и популярный гарнир на востоке. Готовят его в каждой семье и практически каждый день. Во многих блюдах рис заменяет хлеб. Рис получается ярким, с легким приятным ароматом и все благодаря этой чудесной приправе. Приготовить такой гарнир совсем не сложно, но правда есть свои маленькие тонкости, которыми я с огромным удовольствием хочу поделиться с вами. Подготовьте все ингредиенты по списку: рис, чеснок, репчатый лук, соль, сливочное масло, шафран. Шафран продается не в каждом магазине и к его выбору нужно отнестись ответственно. Обратите внимание на нитки шафрана, они должны быть насыщенного красного цвета и при этом иметь приятный аромат. Для начала нужно подготовить шафран. На 100 гр риса вполне достаточно 2-3 гр шафрана, его необходимо залить небольшим количеством кипятка. Он должен немного настояться.
Шаг 2
Рис с шафраном рецепт с фото 2-го шага
Рис для гарнира выбирайте хороший, качественный. Разный рис готовится по времени по разному, один сорт риса необходимо замачивать, другой нет. Рис нужно перебрать и хорошо промыть под проточной водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Шаг 3
Рис с шафраном рецепт с фото 3-го шага
Подготовьте посуду, в которой будете готовить гарнир. Меня выручает в этом случае сотейник с толстым дном. В нем удобно и обжаривать и варить одновременно. Сотейник (или любую другую посуду) установить на плиту и добавить кусочек сливочного масла.
Шаг 4
Рис с шафраном рецепт с фото 4-го шага
Для аромата обжарьте зубчик чеснока, а потом выбросите его.
Шаг 5
Рис с шафраном рецепт с фото 5-го шага
Репчатый лук очистить, нашинковать и поджарить до мягкого состояния и золотистого цвета.
Шаг 6
Рис с шафраном рецепт с фото 6-го шага
Следом добавьте рис и обжарьте его в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7
Рис с шафраном рецепт с фото 7-го шага
Как только рис пропитается маслом влить 150 мл воды и добавить воду с шафраном. Рис посолить и довести до кипения.
Шаг 8
Рис с шафраном рецепт с фото 8-го шага
Варить рис на медленном огне. Вода в сотейнике должна полностью испариться.
Шаг 9
Рис с шафраном рецепт с фото 9-го шага
Затем закройте рис крышкой и уваривать его еще минут 5-6 до полной готовности. Затем отключить огонь и оставить рас под крышкой на плите еще минут на 10.
Шаг 10
Рис с шафраном рецепт с фото 10-го шага
Рис с шафраном готов. Аккуратно перемешайте его и выложите на блюдо.
Шаг 11
Рис с шафраном рецепт с фото 11-го шага
Рис с шафраном получается вкусным, ароматный, ярким. Он непременно украсит любое основное блюдо. Но рис можно подать и самостоятельно, приготовив к нему любимый легкий овощной салат. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис
8
3
62
303
Масло сливочное
0
17
0
150
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
1
0
7
34
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Шафран
0
0
1
6
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
10
20
76
524
всего в 1 порции:
5
10
38
262
всего в 100 граммах:
3
5
20
138

автор рецепта:

дата публикации: 31.08.2016

просмотров: 2675

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...