Салат с проросшим машем рецепт с фото

Салат с проросшим машем, готовится быстро, получается очень легкий витаминный салат. Этот салат подойдет строгим вегетарианцам. Чтобы приготовить такой салат, надо сначала подготовиться и прорастить маш или бобы мунг. Делается это не сложно, единственное потребуется некоторое время. Маш необходимо перебрать, и помыть в холодной воде. Затем маш заливаем чистой водой, и ставим в прохладном месте.

Оставляем маш на сутки или чуть больше. За это время бобы должны увеличиться в объеме несколько раз, маш скинет свою зеленую кожицу, появятся расточки. Все эти изменения видны на фотографии, до и после набухания. Шелуху маша не выбрасываем, мы ее тоже будем использовать, так как в ней тоже содержатся полезные витамины. Проросший маш можно хранить в холодильнике до трех дней.

Маш прорастили, теперь приступим к приготовлению салата. Огурец помоем, очистим кожицу. Нарезаем огурец соломкой.

Помоем листья руколы, удалим ножки. Руколу можно не нарезать. В салатнице соединяем руколу с нарезанным огурцом и проросшим машем.

Заправляем салат с проросшим машем оливковым маслом и соком лимона. По желанию солим и перчим, но это делать совсем необязательно.

Готовый хрустящий салат с проросшим машем подаем сразу. Приятного аппетита.