Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 130 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы:

Ингредиенты для сметанного соуса с шампиньонами на 8 порций :

Рецепт приготовления сметанного соуса с шампиньонами по шагам

Шаг 1
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 1-го шага
Шампиньоны, это грибы, которые доступны всем в течении года. Употреблять в пищу их можно и сырыми и прошедшими тепловую обработку. С ними вкусны салаты, закуски, первые блюда. Есть небольшое отступление, их можно не чистить, а просто слегка влажной полотняной салфеткой вытереть. А также их желательно не мыть. В воде они раскрывают поры и отдают свой сок. Попробуйте приготовить бутерброд с сырым шампиньоном и вы откроете новый великолепный вкус. Шампиньон нарежьте тоненькими пластинками, уложите на хлеб с маслом и посыпьте любимыми специями. У меня это Вегета.Через минуту на грибочке появятся капельки сока. Мои шампиньоны немного задержались в холодильнике, поэтому кожицу с шляпок пришлось почистить.
Шаг 2
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 2-го шага
Лук чистим, нарезаем четверть кольцами и ставим жариться на растительном масле. Вкуснее если масло сливочное, но мы любим такие грибы накладывать на кусочек хлеба и есть не только в горячем, но и холодном виде, поэтому употребляю растительное масло.
Шаг 3
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 3-го шага
Пока жарится лук, мы нарезаем грибы, произвольно, кому как нравится.
Шаг 4
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 4-го шага
К луку добавляем грибы и жарим вместе.
Шаг 5
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 5-го шага
В конце жарки, посыпаем грибы мукой и тщательно перемешиваем.
Шаг 6
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 6-го шага
Жарим с мукой 2-3 минуты, добавляем молоко и сметану, перемешиваем, доводим до закипания.Кипит всё вместе минут десять, на самом маленьком огне, до загустения, выключаем огонь.
Шаг 7
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 7-го шага
Блюдо получается довольно густым.
Шаг 8
Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото 8-го шага
Можно как самостоятельное, можно на хлебушек, или к отварному картофелю.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Шампиньоны
30
7
7
189
Лук репчатый
2
0
12
62
Мука пшеничная
3
0
21
100
Рафинированное растительное масло
0
99
0
899
Сметана 15% жирности
10
60
14
648
Молоко
5
5
7
90
всего в блюде:
50
171
61
1988
всего в 1 порции:
6
21
8
249
всего в 100 граммах:
3
11
4
130

автор рецепта:

дата публикации: 25.06.2013

просмотров: 18304

Комментарии и отзывы к рецепту

Татьяна 27.05.2014
Приготовила по Вашему рецепту! Получилась невероятная вкуснотища! Спасибо!
тамрико 27.05.2014
Татьяна, мне ооочень приятно, что рецепт вам понравился!
Бусинка 08.10.2014
Вкусненько!!!!
Анна 31.05.2016
Очень вкусно вышло и просто спасибо
Наталья 11.04.2018
Спасибо за рецептик, пальчики оближешь
Margo Rita 24.04.2018
С рисом такой соус - самое то, очень вкусно
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5475 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...