Сметанный соус с шампиньонами рецепт с фото

Шампиньоны, это грибы, которые доступны всем в течении года. Употреблять в пищу их можно и сырыми и прошедшими тепловую обработку. С ними вкусны салаты, закуски, первые блюда. Есть небольшое отступление, их можно не чистить, а просто слегка влажной полотняной салфеткой вытереть. А также их желательно не мыть. В воде они раскрывают поры и отдают свой сок. Попробуйте приготовить бутерброд с сырым шампиньоном и вы откроете новый великолепный вкус. Шампиньон нарежьте тоненькими пластинками, уложите на хлеб с маслом и посыпьте любимыми специями. У меня это Вегета.Через минуту на грибочке появятся капельки сока. Мои шампиньоны немного задержались в холодильнике, поэтому кожицу с шляпок пришлось почистить.

Лук чистим, нарезаем четверть кольцами и ставим жариться на растительном масле. Вкуснее если масло сливочное, но мы любим такие грибы накладывать на кусочек хлеба и есть не только в горячем, но и холодном виде, поэтому употребляю растительное масло.

Пока жарится лук, мы нарезаем грибы, произвольно, кому как нравится.

К луку добавляем грибы и жарим вместе.

В конце жарки, посыпаем грибы мукой и тщательно перемешиваем.

Жарим с мукой 2-3 минуты, добавляем молоко и сметану, перемешиваем, доводим до закипания.Кипит всё вместе минут десять, на самом маленьком огне, до загустения, выключаем огонь.

Блюдо получается довольно густым.

Можно как самостоятельное, можно на хлебушек, или к отварному картофелю.