Сосиски в картофельном тесте рецепт с фото

Сосиски в картофельном тесте - отличная замена обычным варёным сосискам. Такие сосиски получаются сразу с гарниром, поэтому не обязательно готовить что - то ещё, а достаточно подать их к столу со свежими овощами, салатом и зеленью. Для приготовления сосисок в картофельном тесте сначала чистим картофель и отвариваем его в слегка подсоленной воде до готовности.

Чтобы проверить готовность картофеля, его надо проткнуть ножом. Если нож легко входит, значит картошка сварилась. Сливаем с неё воду, просушиваем на тёплой конфорке и разминаем в пюре с помощью толкушки. Старайтесь, чтобы не оставалось комочков. В пюре разбиваем яйцо и добавляем муку. По вкусу можно немного посолить или добавить универсальную приправу. Хорошо всё перемешиваем ложкой.

Из пюре лепим шарики, затем рукой приминаем их, чтобы получилась овальная лепёшка, по длине сосиски. Удобнее всего это делать либо влажными руками, либо на присыпанной мукой доске.

Кладём на картофельные лепёшки очищенные от плёнки сырые сосиски.

Оборачиваем картошкой сосиски, хорошо скрепляем края посередине. По краям оставляем сосиски открытыми. Чтобы картошка получилась гладкой, раскатываем сосиску в картофельном тесте мокрыми ладонями. Выкладываем на противень на пергамент, затем ставим в прогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем сосиски 15 - 20 минут. Готовые сосиски можно сразу подавать к столу в горячем виде. Если они остынут, можно подогреть их в микроволновой печи. Приятного аппетита!