Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 57 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для супа из молодой капусты с рисом на 6 порций :

Рецепт приготовления супа из молодой капусты с рисом по шагам

Шаг 1
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 1-го шага
Для того, чтобы приготовить суп из молодой капусты с рисом, в первую очередь нам надо сварить бульон. Самый простой и доступный вариант – бульон из куриных спинок (или куриного супового набора), думаю, эти части курицы есть в наличие у всех хозяек, предпочитающих покупать куриную тушку целиком и разделывать её. Итак, куриные спинки промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой.
Шаг 2
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 2-го шага
Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, добавляем соль, огонь убавляем и варим около тридцати-сорока минут. В процессе не забываем снимать появляющуюся пену.
Шаг 3
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 3-го шага
Картофель промываем, чистим, нарезаем крупными брусочками.
Шаг 4
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 4-го шага
Когда бульон будет готов, извлекаем куски курицы, бульон процеживаем. Мяса на куриных спинках мало, обирать и добавлять в суп особо нечего, поэтому тем, кто любит чтобы в супе были кусочки вареного мяса, лучше использовать для приготовления бульона другие части курицы, например, окорочок (только грудку брать не стоит, бульон всё-таки должен быть наваристым).
Шаг 5
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 5-го шага
Так как из всех ингредиентов рис вариться дольше всего, то его первым засыпаем в бульон (у меня чистый рис, из пакетиков для варки, иначе его, конечно же, надо предварительно тщательно промыть). Ждём, пока бульон с рисом закипит, а затем на несильном огне даем рису повариться минут пять-семь.
Шаг 6
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 6-го шага
Затем отправляем в кастрюлю подготовленный картофель. Пусть суп поварится еще минут пять.
Шаг 7
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 7-го шага
Тем временем нарезаем белокочанную капусту. Нарезаем не слишком мелко, даже скорее крупно.
Шаг 8
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 8-го шага
Чистим и натираем на мелкой терке свежую морковь (впрочем, морковь подойдет не только свежая, для супа вполне можно использовать сушеную или замороженную).
Шаг 9
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 9-го шага
Выкладываем в кастрюлю капусту.
Шаг 10
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 10-го шага
Затем морковь.
Шаг 11
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 11-го шага
Перемешиваем.
Шаг 12
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 12-го шага
Доводим до кипения, пробуем достаточно ли в супе соли и подсаливаем по вкусу. Варим суп до готовности. Молодая капуста варится очень быстро, поэтому времени нам потребуется еще не более пятнадцати минут.
Шаг 13
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 13-го шага
Готовому супу желательно дать «отдохнуть» примерно полчасика, после чего можно подавать. Впрочем, если очень кушать хочется, то можно подавать сразу.
Шаг 14
Суп из молодой капусты с рисом рецепт с фото 14-го шага
По желанию в порционные тарелки добавляем по ложечке сметаны, посыпаем суп свежей зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриный суповой набор
22
17
1
1000
Вода
0
0
0
0
Капуста белокочанная
9
1
24
140
Картофель
6
1
49
231
Морковь
1
0
5
26
Рис
6
2
50
242
всего в блюде:
44
21
129
1639
всего в 1 порции:
7
4
22
273
всего в 100 граммах:
2
1
5
57

автор рецепта:

дата публикации: 10.06.2015

просмотров: 8577

Комментарии и отзывы к рецепту

Светлана 28.05.2016
Спасибо за подробный рецепт! Все было быстро и легко приготовлено в соответствии с указанными пропорциями и последовательностью. В итоге получился замечательно свежий суп, вкусное,легкое блюдо. Сделала себе копию рецепта(а вдруг, забуду?)Буду всех своих любителей супов угощать и сама наслаждаться. Спасибо автору!Выкладывайте,пожалуйста, еще в таком же легком исполнении! Удачи и спасибо! Светлана. Украина.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5258 рецептов
Авторская — 1707 рецептов
Русская — 789 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 577 рецептов

Полный список...