Тортилья с зеленью рецепт с фото

Тортилья с зеленью - это один из вариантов классической испанской картофельной лепешки. Другими словами тортилья с зеленью это очень вкусный и сытный омлет. Обычно готовится это блюдо на завтрак, но тортилью можно подать и к обеду и на полдник, как в горячем, так и холодном виде. На мой взгляд холодная она еще вкуснее. Тортилью можно приготовить с разной начинкой: мясной, рыбной, овощной, все зависит от ваших вкусов. Для приготовления тортильи с зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:картофель, репчатый лук, яйца.

Картофель и лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами, желательно не очень крупно.

Сковороду с растительным маслом разогреть и отправить в нее картофель.

Следом и репчатый лук. В отличие от обычного жаренного картофеля, картофель для тортильи мы будем скорее томить, нежели жарить, нам не нужна зажаристая корочка.Быстрее картофель с луком дойдет под крышкой, при этом старайтесь чтобы огонь на плите был не большим.

Яйца разбить в глубокую миску.

Добавить соль, черный молотый перец и мелко нарезанную свежую зелень и все хорошо перемешать.

К тому времени картофель уже будет готов, отправляем его в яичную смесь. Все хорошо перемешиваем.

Картофельно-яичное тесто отправляем на сковороду и хорошо обжариваем с одной стороны.

Дальше следует картофельную лепешку аккуратно перевернуть. Для удобства накрываем сковороду тарелкой.

И переворачиваем ее. Таким образом картофельная лепешка оказывается на тарелке.

Аккуратно вновь перекладываем ее на сковороду и обжариваем с другой стороны еще минуты 2.

Тортилья с зеленью готова.

Перед подачей можно присыпать ее свежей зеленью. Тотрилью с зеленью подают как самостоятельное блюдо, так же и как закуску к основному. Приятного аппетита!