Творожная заварная пасха рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 192 кКал

Белки: 15г / Жиры: / Углеводы: 19г

Ингредиенты для творожной заварной пасхи на 6 порций :

Рецепт приготовления творожной заварной пасхи по шагам

Шаг 1
Творожная заварная пасха рецепт с фото 1-го шага
Творожная заварная пасха - это блюдо из творога, которое готовится на праздник Светлой Пасхи. Существует множество рецептов приготовления этого десерта, мой рецепт - заварная пасха, т.к. в ее составе присутствуют сырые яйца, которые, по моему убеждению, обязательно должны пройти термическую обработку перед употреблением. И хранится такая пасха дольше. Для приготовления я использую свежий творог.
Шаг 2
Творожная заварная пасха рецепт с фото 2-го шага
Творог обязательно нужно или пропустить через мясорубку дважды, или протереть через металлическое сито.
Шаг 3
Творожная заварная пасха рецепт с фото 3-го шага
Подготовим сухофрукты: изюм двух видов и курагу. Изюм промываем и раскладываем на тарелку, чтобы обсох.
Шаг 4
Творожная заварная пасха рецепт с фото 4-го шага
Курагу тоже промываем. Если очень сухая, можно залить водой. Затем нарезаем на небольшие кубики.
Шаг 5
Творожная заварная пасха рецепт с фото 5-го шага
В стакан миксера вбиваем 3 куриных яйца.
Шаг 6
Творожная заварная пасха рецепт с фото 6-го шага
Всыпаем туда же сахар.
Шаг 7
Творожная заварная пасха рецепт с фото 7-го шага
Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не увеличится почти вдвое.
Шаг 8
Творожная заварная пасха рецепт с фото 8-го шага
Протертый через сито творог перекладываем в кастрюлю, которую в дальнейшем поставим на паровую баню.
Шаг 9
Творожная заварная пасха рецепт с фото 9-го шага
В кастрюлю к творогу вливаем взбитые яйца с сахаром.
Шаг 10
Творожная заварная пасха рецепт с фото 10-го шага
Миксером взбиваем до однородности.
Шаг 11
Творожная заварная пасха рецепт с фото 11-го шага
Следующим шагом будет добавление мягкого творожного сыра. Но по желанию можно использовать вместо него или сметану, или размягченное сливочное масло.
Шаг 12
Творожная заварная пасха рецепт с фото 12-го шага
Творожный сыр и ванилин добавляем к яично-творожной массе. И еще раз хорошенько все взбиваем миксером.
Шаг 13
Творожная заварная пасха рецепт с фото 13-го шага
Затем всыпаем изюм и нарезанную курагу в кастрюлю.
Шаг 14
Творожная заварная пасха рецепт с фото 14-го шага
Перемешиваем и ставим кастрюлю на водяную баню. Внимание! Верхняя кастрюля не должна соприкасаться с водой! Термическая обработка будет производиться только паром. Все время помешиваем творожную массу. С момента закипания воды завариваем будущую пасху в течение 5-7 минут. За это время масса становится более жидкой, но это не страшно, в последствии загустеет.
Шаг 15
Творожная заварная пасха рецепт с фото 15-го шага
Заливать творожную массу будем в специальную пластиковую разъемную форму для приготовления пасхи.
Шаг 16
Творожная заварная пасха рецепт с фото 16-го шага
Форму выстилаем чистой марлей, сложенной в два раза. Форму ставим в емкость, в которую будет стекать сыворотка. Выливаем творожную массу.
Шаг 17
Творожная заварная пасха рецепт с фото 17-го шага
Края марли заворачиваем наверх и ставим груз (у меня банка с помидорами). Убираем в прохладное место на сутки.
Шаг 18
Творожная заварная пасха рецепт с фото 18-го шага
Через сутки аккуратно разбираем форму, снимаем марлю, переворачиваем творожную пасху узкой стороной вверх. Заварная творожная пасха с изюмом и курагой для Светлого Христова Воскресенья готова.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Творог
210
40
30
1360
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сахар
0
0
200
798
Творожный сыр
7
31
3
317
Изюм
2
0
50
198
Курага
2
0
23
104
Ванилин
0
0
1
14
всего в блюде:
242
90
308
3050
всего в 1 порции:
40
15
51
508
всего в 100 граммах:
15
6
19
192

автор рецепта:

дата публикации: 17.04.2017

просмотров: 645

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5219 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 662 рецепта
Европейская — 574 рецепта

Полный список...