Вяленые помидоры приготовленные в электросушилке рецепт с фото

Вяленые помидоры приготовленные в электросушилке - это просто очень вкусная закуска. Помидоры спеют, из них уже сделаны на зиму и сок, и кетчуп, и ассорти с огурцами, и лечо. Что бы еще такого интересного приготовить? Настала очередь вяленых томатов. Для этого подойдут не любые помидоры. Лучше всего плоды с крепкой шкуркой, небольшие, не водянистые. Сорт "Сливка медовая" или "Ракета", который мы будем использовать подходит в самый раз. Вялить помидоры мы будем в электрической сушилке. Плоды должны быть крепкие, но хорошо поспевшие.

Томаты тщательно моем, разрезаем вдоль пополам.

Выкладываем половинки томатов на поддон сушилки и слегка посыпаем их крупной солью. Соль вытянет влагу из помидор и тем самым они быстрее просохнут.

Поддоны ставим в сушилку, включаем ее и начинается процесс сушки. Поддоны обязательно нужно менять местами. Так помидоры равномерно и быстро просушатся.

Для того, чтобы вяленые помидоры могли храниться дольше, нужно опустить их в кипящую воду с добавлением яблочного уксус.В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, даем закипеть и на минутку опускаем туда уже вяленые помидоры.

Затем выкладываем их на поддон для того, что бы они опять немного подсохли.

Затем в чистые, сухие баночки выкладываем слой томатов.

Посыпаем прованскими травами и вливаем оливковое масло.

Так чередуем слои, заполняя баночку до верха. Сверху опять наливаем масло, закрываем сухой крышкой и убираем в холодильник. Через пару дней вяленые помидоры с прованскими травами готовы. Процесс приготовления, конечно, длительный, но результат того стоит. Приятного аппетита!