Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 20 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для помидоры с яблоками на зиму на 10 порций :

Рецепт приготовления помидоры с яблоками на зиму по шагам

Шаг 1
Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото 1-го шага
Для консервирования помидор с яблоками нами потребуются собственно помидоры, яблоки, лучше всего антоновские, но подойдут и другие сорта с плотной мякотью (но с антоновкой, конечно, получается ароматнее всего), вода, по две столовых ложки сахара, соли, уксуса и примерно по половине чайной ложки душистого перца и перца горошка. Помидоры для этого рецепта выбираем некрупные, плотные. Это количество продуктов приблизительно на две полуторалитровые банки (может чуть больше, чуть меньше, совсем мелких помидоров больше войдет, покрупнее будут помидоры - поменьше влезет). Продуктов у меня указан минимум для этого рецепта, можно также взять листочки смородины, зубчики чеснока, соцветия укропа, листочки хрена - по наличию и желанию. Итак, помидоры перебираем, подпорченные попасть в банки не должны, промываем и оставляем обсохнуть. Если мелких помидор не набирается достаточное количество, то допустимо крупные разрезать на четыре части (но все равно помидоры должны быть плотные).
Шаг 2
Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото 2-го шага
Яблоки тоже промываем, по возможности используем только яблоки без "бочков" и прочих повреждений. Или тщательно все эти повреждения обрезаем. Яблоки нарезаем крупными дольками.
Шаг 3
Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото 3-го шага
Банки промываем, стерилизуем и даем им высохнуть. На дно банок кладем слой ломтиков яблок.
Шаг 4
Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото 4-го шага
Затем слой помидор. В полуторалитровых банках у меня получается всего три слоя: яблоки - помидоры - яблоки. Если банки большие, трехлитровые, то слоев можно сделать больше. Если вы решили добавить листья смородины, хрена, укроп, то их также укладываем слоями, по чуть-чуть.
Шаг 5
Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото 5-го шага
Заполняем банки доверху яблоками. Кипятим воду и заливаем кипяток в банки с помидорами и яблоками. Оставляем банки остывать примерно до комнатной температуры. Затем воду из банок сливаем в кастрюлю, добавляем в неё перец, соль и сахар. Снова кипятим. Добавляем в банки уксус и разливаем по банкам закипевший рассол (перец я предварительно достаю шумовкой).
Шаг 6
Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото 6-го шага
Рассол заливаем по самое горлышко. Сразу же закрываем банки простерилизованными крышками. Ставим банки вверх дном и укутываем. Оставляем так до полного остывания.
Шаг 7
Помидоры с яблоками на зиму рецепт с фото 7-го шага
На хранение убираем в прохладное место. Очень вкусные получаются и помидоры и яблоки, зимой открыть такую баночку - сплошное удовольствие.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Помидор
9
3
63
299
Яблоко
2
2
49
235
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
1
1
1
1
Сахар
0
0
48
192
Уксус
0
0
1
3
Перец душистый
0
0
1
5
Перец черный горошек
0
0
1
6
всего в блюде:
12
6
164
741
всего в 1 порции:
1
1
16
74
всего в 100 граммах:
0
0
4
20

автор рецепта:

дата публикации: 13.12.2014

просмотров: 14708

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...