Яичница в духовке рецепт с фото

Яичница в духовке - это воздушная яичница, которая отличается от классической, только способом приготовления. Яичница по этому рецепту не жарится, а запекается в духовке. Блюдо очень простое в приготовлении, но вот его изюминка заключается непосредственно в его подаче. Так как внешне оно напоминает летучий корабль. И я вас уверяю, блюдо придется по душе как взрослым, так и деткам. И будете вы возвращаться к нему вновь и вновь. На одну порцию потребуется одно яйцо, поэтому возьмите необходимое количество яиц для ваших порций. Яйца я всегда промываю под проточной водой, чего и вам советую. Аккуратно отделите желток от белка. Очень важно, чтобы в белок не попал желток, иначе взбить белок не получится.

Удобнее всего яичницу подавать на ломтике хлеба. Хлеб выбирайте на свое усмотрение и вкус. Но независимо от того, выберете вы нарезной батон или ржаной отрубной с семечками, хлеб лучше всего поджарить или подсушить. Я пользуюсь тостером. Если вы любите итальянскую кухню, то готовый тост можно натереть долькой чеснока присыпать прованскими травами и сбрызнуть оливковым маслом. Это усилит вкус готового блюда и он заиграет немного по другому.

В белок добавить немного соли и взбить его миксером, постепенно увеличивая скорость до образования пышных пиков, которые будут держать форму самостоятельно.

На готовый тост, по кругу выложить белок. Работать с ним легко, он воздушный, легкий и по сути из него можно слепить любую фигуру. Я выкладывала белок столовой ложкой.

В середину тоста аккуратно влить желток и немного посолить. Тост отправить в заранее разогретую духовку на 5-6 минут и запекать его при температуре 190 градусов.

Поверхность белка должна немного подрумянится, а желток успеть к этому времени схватиться. Важно не передержать яичницу, иначе белок может очень быстро сгореть. Тост с яичницей выложить на тарелку.

Для яркости и вкуса, яичницу слегка можно присыпать тертым сыром.

А перед подачей украсить зеленью. Яичница в духовке готова. Блюдо яркое, интересное, вкусное и готовиться за 20 минут. Подавать его горячим. Приятного аппетита!