Запеканка из красного риса и карпа рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для запеканки из красного риса и карпа на 6 порций :
Рецепт приготовления запеканки из красного риса и карпа по шагам
Запеканка из красного риса и карпа – это ароматное, сочное и сытное горячее блюдо. Карп при запекании получается очень мягким и нежным, особенно в виде запекании, так как он пропитывается и хорошо пропаривается в специальной заливке. Карп у меня большой, около 1,5 килограмм, поэтому кусочки большие. Кусочки необходимо разрезать на две части, так они лучше укладываются в форму. Рыбные кусочки необходимо посолить по вкусу, либо добавить соевый соус, он тоже дает соленый вкус.
Затем рыбу посыпать молотым имбирем и хорошо перемешайте её руками, чтобы специи равномерно разошлись.
Рыбные кусочки обвалять со всех сторон в пшеничной муке. При желании в качестве панировки можно взять манную крупу или панировочные сухари. А также можно обжарить рыбу без панировки в большом количестве растительного масла.
На сковороде подогреть подсолнечное масло. Выложить в него рыбные кусочки.
Рыбные кусочки необходимо обжарить до золотистого цвета. Жарить нужно на среднем огне, без крышки. Если рыба будет полусырая, это не страшно. Она приготовится в духовке во время запекания.
Заранее отварите красный рис и удалите жидкость, промойте холодной водой.
В отварной рис насыпать небольшое количество молотого сухого имбиря, пищевую соль и перемешать.
Добавить к рису также измельченные зубчики чеснока. Перемешать все ингредиенты.
Выложите красный рис в форму, в которой будете готовить запеканку. Ложкой утрамбуйте рис, чтобы получился ровный плотный слой.
Поверх риса выложить все обжаренные рыбные кусочки.
Насыпать замороженный зеленый горошек. Можно добавить свежий горошек.
В миске разболтайте яйца с молоком до однородной массы, при этом не забудьте посолить по вкусу.
Вылить яйца смешанные с молоком в форму для запекания.
Форму с ингредиентами поставить в духовку. Запекается блюдо примерно 45 минут при 200 градусах. Эту запеканку необходимо подавать к столу сразу, после того, как готовая запеканка постояла 10 минут в выключенной духовке. Запеканку разложите каждому по тарелочкам, заодно она немного остынет. В глиняной форме запеканка долго остается горячей. Именно это является большим преимуществом глиняных форм, а еще то, что они способны сохранять полезные вещества в продуктах.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Карп
48
16
0
336
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
Пищевая соль
0
0
0
0
Мука пшеничная высшего сорта
9
1
56
267
Рис
17
6
143
697
Чеснок
3
0
14
69
Горошек зеленый
1
0
2
11
Куриное яйцо
14
13
1
173
Молоко
15
16
24
300
всего в блюде:
107
52
242
1863
всего в 1 порции:
18
9
40
311
всего в 100 граммах:
8
4
19
144
