Азу приготовленное по-татарски рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Татарская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для азу по-татарски на 8 порций :
Рецепт приготовления азу по-татарски по шагам
Подготавливаю для азу по-татарски такие продукты.
Для этого блюда я взяла мясо телятины. Промываю кусочек телятины и нарезаю его соломкой.
2 луковицы я очищаю и нарезаю полукольцами потоньше.
Вкуснее всего получается азу, приготовленное в казане. Поэтому я и готовлю в нем. Наливаю в него 1 стол.л. подсолнечного масла, разогреваю его и слегка обжариваю на нем телятину.
Теперь добавляю полукольца лука и обжариваю все.
Дальше положу томатную пасту, предварительно нарезанные мелко соленые огурцы. Заливаю воду и закрываю крышкой. И тушу, периодически проверяя, пока мясо не будет почти готово. Если вода выкипает, понемногу надо ее подливать.
Пока тушится мясо, готовлю картошку. Нарезаю ее соломкой.
До полуготовности на оставшемся подсолнечном масле обжариваю на сковороде.
Когда мясо у меня почти готово, добавлю к нему картошку, посолю, брошу лавровые листочки и поперчу. Через чеснокодавилку пропущу парочку долек чеснока и тоже добавлю в казан.
Осторожно перемешиваю, снова прикрываю крышкой и тушу уже до тех пор, пока мое азу не будет полностью готово.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Телятина
118
12
0
581
Лук репчатый
3
0
16
82
Соленые огурцы
1
0
5
25
Картофель
16
3
130
616
Чеснок
3
0
14
69
Томатная паста
1
0
5
26
Лавровый лист
0
0
0
3
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
Вода
0
0
0
0
Растительное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
143
66
172
1873
всего в 1 порции:
18
8
22
234
всего в 100 граммах:
7
3
8
87
