Баклажановые рулетики в болгарском перце рецепт с фото

Представляю вам очень необычный и вкусный рецепт, поверьте когда вы откроете баночку и попробуете его, он станет постоянной заготовкой в вашем доме, сочетание продуктов отличное, особенно с вареной картошечкой. Попробуйте обязательно. Сначала помоем перцы, аккуратно срежем у них плодоножки, очистим от семян и зальем кипятком, примерно на двадцать минут, чтобы наши перцы немножко размягчились.

Нарежем пластинками баклажаны, толщиной примерно один сантиметр, посолим их и оставим на двадцать минут. После того как уйдет горечь с наших баклажанов, промоем их, обсушим немного и обжарим их на маленьком количестве масла. Когда они остынут и размякнут немного, смажем их измельченным чесночком и свернем рулетиками. Теперь нафаршируем наши перцы баклажанами, примерно по две штуки в один перец, можно положить и больше, в зависимости от размера вашего перца.

Вот такая вот красота у нас вышла.

Укладываем готовые перчики в литровые банки, но не забудьте о том, что баночки должны быть стерильными.

Делаем маринад: измельчим в блендере помидоры, добавим сахар, масло растительное и уксус. Поварим маринад двенадцать минут и зальем им наши перцы.

Закроем банки крышками и поставим их стерилизоваться, примерно на сорок минут и то если у вас литровые банки, а банки крупнее стерилизуем по дольше. Приятных угощений!!!