Блинный торт с творогом рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для блинного торта с творогом на 8 порций :
Рецепт приготовления блинного торта с творогом по шагам
Блинный торт с творогом – замечательное блюдо на десерт, один из вариантов приготовления как блинов с творогом, так и творожной запеканки. В отличие от блинов, начиненных творогом и сложенных конвертами, треугольниками или трубочками, в торте блины переслаиваются творожной начинкой, после чего торт запекается в духовке, как запеканка. Жидкое тесто для блинов замешивается из трех яиц, шести столовых ложек с верхом муки, трех столовых ложек сахара, половины чайной ложки соли, двух столовых ложек растительного масла, стакана молока и стакана воды.
Блины жарить на смазанной растительным маслом сковородке, на сильном огне, по секунд двадцать с каждой стороны, наливая по пол половника теста. Получится шестнадцать-семнадцать блинов.
Далее, для прослойки блинов, в творог добавить два яйца, три столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара, две столовых ложки сметаны.
Творожную массу хорошенько вымешать ложкой.
Форму для выпекания, а для такого торта-запеканки из блинов очень хорошо подойдет крышка от стеклянной кастрюли такого же диаметра, как и блины, смазать сливочным маслом. Но можно для запекания взять жаропрочную плоскую тарелку.
На дно смазанной маслом формы положить первый блинчик и смазать его творожной прослойкой.
Творожную прослойку накрыть следующим блинчиком и так сложить весь торт, оставив два-три блинчика для оформления верха.
Верх блинного торта смазать сметаной с помощью силиконовой кисточки.
Поставить блинный торт в разогретую духовку и запекать при 180 градусах тридцать минут.
Оставшиеся блинчики по очереди смазывать повидлом и свернуть в один рулет друг за другом.
Блинный рулет с повидлом нарезать на маленькие рулетики одинаковой толщины.
Через полчаса блинный торт достать из духовки и выложить на него блинные рулетики, как розочки.
Полить торт сверху тонкой струйкой сметаны ивернуть еще на пять минут в духовку.
Блинный торт с творогом так в форме и подавать на стол, немного остудив его. Но можно его подавать и охлажденным. Очень вкусен такой торт не только с чаем или кофе, но и с ряженкой или кефиром.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
35
32
2
432
Молоко
8
8
12
150
Вода
0
0
0
0
Сахарный песок
0
0
150
599
Поваренная соль
0
0
0
0
Творог
105
20
15
680
Сметана
3
20
3
206
Повидло
0
0
70
270
Сахар ванильный
0
0
19
82
Растительное масло
0
34
0
306
Масло сливочное
0
8
0
75
всего в блюде:
151
122
271
2800
всего в 1 порции:
19
15
34
350
всего в 100 граммах:
9
7
16
164
