Блинный торт с чернично-шоколадным кремом рецепт с фото

Даже не представляла, что из блинов можно сделать торт. Сомневалась, что получится именно торт, а не "каша", ведь сами по себе блины очень тонкие и не требуют особой пропитки. С другой стороны не хотелось, чтобы получилось приторное блюдо. Нашла необычный рецепт и хочу с вами поделиться. Блины получаются немного кисловатыми из-за кефира, а сам крем сладким. Сочетание прекрасное. Надеюсь, вам понравится.

Первоначально сделаем блинное тесто. Выливаем кефир в емкость, разбиваем яйца. Не забываем про сахар и соль. Все смешиваем.

Добавляем холодную кипяченую воду.

Просеиваем муку и высыпаем в массу. Добавляем сухой пудинг.

Далее все еще раз перемешиваем. Лучше это делать блендером, чтобы не было сгустков муки. Получается вот такое тесто. Оно довольно густое.

Выпекаем блины. Лучше это делать на среднем огне. Поверхность сковороды нужно смазать подсолнечным маслом.

После этого сделаем кремовую массу. Смешиваем компоненты: яйцо, муку и сахар.

Наливаем молоко и ставим на средний огонь. Нужно постоянно мешать, чтобы ничего не пригорело. Когда кремовая масса начнет закипать, то снимаем с огня, кладем шоколадные конфеты, сливочное масло, перемешиваем и остужаем.

В теплый крем наливаем чернику.

Этим кремом смазываем все блины по очереди, накладываем один на другой.

Вот такой торт получается.

Приятного аппетита.