Блинный торт с грибами и морковью рецепт с фото

Блинный торт с грибами и морковью – вкуснейшая закуска, его можно приготовить как на праздничный стол, так и на обед или ужин – в любом случае его достойно оценят и попросят добавки. Главное в этом торте – вкус начинки, приготовленной из жареных грибов с луком и морковью, с добавлением свежей зелени и сметаны. Необходимое количество продуктов для блинного торта подготовить по списку. Тонкие блины можно приготовить по рецепту, который вам больше нравится, их нужно всего 7 штук. Шампиньоны, лук и морковь помыть и почистить, пучок зелени из петрушки, лука и укропа ополоснуть и встряхнуть от воды.

Морковку натереть на крупной терке.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны нарезать небольшими пластинками, можно мелкими кубиками.

Пучок зелени мелко нарезать.

В сковородку налить растительное масло, на сильном огне разогреть его и сначала высыпать лук и морковку, посолить, приправить. Перемешать и жарить вместе минуту на сильном огне.

Затем добавить шампиньоны и, не убавляя огонь, перемешивать и жарить еще в течение 5 минут, чтобы из грибов хорошо испарялась влага.

Через 5 минут в грибы с овощами насыпать манную крупу, продолжать еще минуты 2-3 жарить, помешивая.

Еще через пару минут в сковороду добавить сметану.

Затем влить воду и тщательно перемешать. Когда грибная масса закипит, огонь убавить и готовить еще минуты 4-5, крышкой не накрывать.

В самом конце приготовления высыпать в грибную начинку измельченную зелень, перемешать и через полминуты выключить огонь. Дать начинке немного остыть.

Блины переслоить теплой грибной начинкой, смазывая тонким слоем каждый блинчик.

Последний слой начинки накрыть блинчиком. Верх блинного торта смазывать не нужно.

Блинный торт с грибами и морковью можно сразу подавать на стол, охлаждать его не обязательно.

Нарезать блинный торт на порции секторами и разложить по тарелкам.