Болгарский перец в томате рецепт с фото

Данный рецепт я попробовал впервые лет восемь назад и с тех пор мы закрываем его каждый год, напоминает он чем то лечо, но вкусы у них разные поверьте, данный рецепт намного вкуснее и приятнее. Отличается данный рецепт еще тем, что перец кладем целиком, только хвостики отрезаем и из-за это весь сок и запах остается внутри, но запомните одно, чтобы во время приготовления наши перцы не разорвались, проткните их иголочкой в нескольких местах. Сначала помоем перец, отрежем все хвостики и уложим в казан.

Так же поступим с помидорами, помоем их и уберем все плодоножки, помидоры у нас разных сортов.

Теперь измельчим их в блендере, измельчаем до максимума, у нас получится около двух литров томата, будет меньше двух литров или больше, это не страшно.

Затем зальем томатом наши перцы.

Потом добавим сахар, три столовых ложек соли и ждем пока закипит. После того как закипело добавляем перец горошек и пол стакана масла, засекаем двадцать минут и варим на среднем огне, не забываем постоянно мешать.

Затем разложим наши перцы по стерилизованным баночкам.

Сверху зальем томатом и добавим уксусной эссенции, примерно пол чайной ложечки на один литр.

Закручиваем баночки, переворачиваем их крышкой вниз, укутываем и оставляем минимум на трое суток. Приятных угощений!!!