Буглама из куриной грудки рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления бугламы с куриной грудкой. Это блюдо пришло к нам с Грузии. Его очень просто и быстро готовить. Когда хочется чего-то вкусного и легкого, то буглама самое то. Нежные кусочки куриной грудки, пропитанные соком овощей, который выделяется при готовке, просто тают во рту. Можно использовать разные виды овощей, все, что есть у вас в холодильнике. Так же подойдет мясо не только куриной грудки, но и свинины и баранины. Буглама их куриной грудки подходит как для семейного ужина так и для угощения гостей. Для начала куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить излишки на мясе.

Порезать грудку кусочками среднего размера.

Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон по несколько минут до образования золотистой корочки. Доводить до готовности мясо не надо.

Переложить в пустую емкость и убрать в сторонку, она нам пока не понадобится.

Теперь займемся овощами. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, по сантиметра 3 каждый.

Болгарский перец нарезать широкой соломкой или произвольно. Цвет перца значения не имеет, в любом случае будет красиво.

Лук измельчить, можно нарезать полукольцами.

В сухую сковороду выложить нарезанные баклажаны и обжарить до золотистой корочки. Доводить до готовности не нужно и ни в коем случае не лейте растительное масло.

К баклажанам добавить болгарский перец и обжарить еще минут 5 на среднем огне.

Сюда же высыпать измельченный лук и пассировать несколько минут. Можно добавить несколько капель растительного масла, чтоб лук не горел. Все хорошо перемешать.

А теперь можно добавить к овощам куриную грудку.

Залить все помидорами в собственном соку, перемешать и тушить 3 минуты. Можно использовать обычные консервированные помидоры.

Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночницу.

Зеленый лук измельчить. Можно использовать другую зелень:петрушку, укроп, все, что любите.

Добавить чеснок и зеленый лук к овощам, все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

Тушить под крышкой минут 15 на медленном огне. Подавать как в горячем так и в холодном виде. Получается очень вкусно. Приятного аппетита и радуйте своих близких вкусными блюдами.